Los investigadores, dirigidos por el equipo BioArCh de la Universidad de York, desarrollaron un nuevo enfoque para analizar los amino\u00e1cidos, los componentes b\u00e1sicos de las prote\u00ednas, a partir de 17 esqueletos adultos encontrados despu\u00e9s de la erupci\u00f3n del Vesubio en el 79 d. C. Al medir los is\u00f3topos de carbono y nitr\u00f3geno en los amino\u00e1cidos \u00f3seos, los investigadores pudieron reconstruir las dietas de las personas que viv\u00edan contempor\u00e1neamente con mucho m\u00e1s detalle de lo que se cre\u00eda posible anteriormente.<\/p>\n\n\n\n
El autor principal, el profesor Oliver Craig, director de BioArCH del Departamento de Arqueolog\u00eda, dijo: “Los restos de los que murieron en Herculano en el 79 d.C. ofrecen una oportunidad \u00fanica para examinar los estilos de vida en una comunidad antigua que vivi\u00f3 y muri\u00f3 juntos. Las fuentes hist\u00f3ricas a menudo aluden al acceso diferencial a los productos alimenticios en la sociedad romana, pero rara vez proporcionan informaci\u00f3n directa o cuantitativa.<\/p>\n\n\n\n
“Encontramos diferencias significativas en las proporciones de alimentos marinos y terrestres consumidos entre hombres y mujeres, lo que implica que el acceso a los alimentos se diferenciaba seg\u00fan el g\u00e9nero”.<\/p>\n\n\n\n
En total, se han excavado 340 individuos de la playa y de nueve fornici adyacentes (b\u00f3vedas de piedra) que corren paralelas a la orilla del mar en Herculano, cerca de Pompeya, donde la gente buscaba refugio del flujo pirocl\u00e1stico. Los investigadores dijeron que pudieron cuantificar la brecha de g\u00e9nero con mayor precisi\u00f3n dentro del grupo, y los hombres, en promedio, obtuvieron aproximadamente un 50% m\u00e1s de su prote\u00edna diet\u00e9tica de los mariscos en comparaci\u00f3n con las mujeres. Los tambi\u00e9n obtuvieron una proporci\u00f3n ligeramente mayor de prote\u00edna de los cereales en comparaci\u00f3n con sus contempor\u00e1neas femeninas, mientras que las hembras obtuvieron una mayor proporci\u00f3n de prote\u00edna de productos animales y frutas y verduras cultivadas localmente.<\/p>\n\n\n\n
La estudiante Silvia Soncin, del Departamento de Arqueolog\u00eda y autora principal, dijo: “Nuestra investigaci\u00f3n se basa en lo que sabemos de que los machos ten\u00edan un mayor acceso a los peces marinos en Herculano y, m\u00e1s ampliamente, en la Italia romana.<\/p>\n\n\n\n
“Los varones ten\u00edan m\u00e1s probabilidades de participar directamente en actividades pesqueras y mar\u00edtimas, por lo general ocupaban posiciones m\u00e1s privilegiadas en la sociedad y se liberaban de la esclavitud a una edad m\u00e1s temprana, lo que les brindaba un mayor acceso a productos costosos, como el pescado fresco.<\/p>\n\n\n\n
Usando su nuevo enfoque, los investigadores pudieron cuantificar con mayor precisi\u00f3n las dietas antiguas para poder compararlas con registros nutricionales recientes. El equipo sugiere que el pescado y el marisco hicieron una mayor contribuci\u00f3n general a las dietas en Herculano en comparaci\u00f3n con la dieta mediterr\u00e1nea moderna promedio; este \u00faltimo cada vez m\u00e1s dominado por los productos animales. Mientras que una proporci\u00f3n similar de cereales se consumi\u00f3 entre lo antiguo y lo moderno.<\/p>\n\n\n\n
La investigaci\u00f3n se llev\u00f3 a cabo en colaboraci\u00f3n con el “Museo delle Civilt\u00e0” de Roma y los Parques Arqueol\u00f3gicos de Pompeya y Herculano, entre otros.<\/p>\n\n\n\n
El art\u00edculo, Reconstrucci\u00f3n diet\u00e9tica de alta resoluci\u00f3n de las v\u00edctimas de la erupci\u00f3n del Vesubio del 79 d.C. en Herculano mediante an\u00e1lisis de is\u00f3topos espec\u00edficos de compuestos<\/em> se publica en Science Advances.<\/p>\n\n\n\n