{"id":1653,"date":"2020-09-21T07:08:01","date_gmt":"2020-09-21T12:08:01","guid":{"rendered":"http:\/\/einsteresante.com\/?p=1653"},"modified":"2020-09-21T07:08:02","modified_gmt":"2020-09-21T12:08:02","slug":"cientificos-dicen-que-la-medusa-podria-ser-la-proxima-comida-de-mar-entre-el-publico","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/einsteresante.com\/index.php\/2020\/09\/21\/cientificos-dicen-que-la-medusa-podria-ser-la-proxima-comida-de-mar-entre-el-publico\/","title":{"rendered":"Cient\u00edficos dicen que la medusa podr\u00eda ser la pr\u00f3xima comida de mar entre el p\u00fablico"},"content":{"rendered":"\n

Seg\u00fan la Lista Roja de la UICN, 32.000<\/a> especies est\u00e1n amenazadas de extinci\u00f3n, desde aves y mam\u00edferos hasta corales de arrecife y crust\u00e1ceos. Y esas son s\u00f3lo las especies que conocemos.<\/p>\n\n\n\n

Pero aunque podr\u00edamos estar trabajando duro para ayudar a algunas especies a regresar del borde, tambi\u00e9n podr\u00edamos estar comiendo algunas especies amenazadas sin siquiera darnos cuenta.<\/p>\n\n\n\n

Al buscar registros de pesca industrial, los investigadores identificaron casi 100 especies en peligro de extinci\u00f3n que se venden como mariscos, y esto se hace legalmente.<\/p>\n\n\n\n

“Las especies que no son tan lindas como las ballenas o las tortugas marinas a menudo no obtienen la protecci\u00f3n que merecen”, dijo a ScienceAlert la bi\u00f3loga de la Universidad de Queensland (UQ) y primera autora del nuevo art\u00edculo, Leslie Roberson.<\/p>\n\n\n\n

“A pesar de los compromisos nacionales e internacionales para proteger las especies amenazadas, pescamos activamente muchas de estas especies amenazadas”.<\/p>\n\n\n\n

Para aquellos de nosotros que disfrutamos del pescado con papas fritas, esto no es una gran noticia, pero los investigadores han encontrado una forma poco convencional en la que podemos ayudar mientras seguimos disfrutando de los mariscos, e implica comer medusas.<\/p>\n\n\n\n

Entre 2006 y 2014, el equipo encontr\u00f3 registros de 92 especies de mariscos vulnerables o en peligro de extinci\u00f3n (11 de ellas en peligro cr\u00edtico) capturadas, registradas y vendidas, 13 de ellas a nivel internacional.<\/p>\n\n\n\n

Cuando se venden, estas especies de peces e invertebrados no necesitan estar etiquetadas seg\u00fan la especie, por lo que los consumidores no tienen forma de saber qu\u00e9 est\u00e1n comiendo.<\/p>\n\n\n\n

El equipo enfatiza que esto es solo una instant\u00e1nea del problema real, ya que solo observaron una secci\u00f3n espec\u00edfica de registros y excluyeron grupos de peces como tiburones o rayas, que se comen com\u00fanmente en Australia, Europa y algunos pa\u00edses asi\u00e1ticos.<\/p>\n\n\n\n

“Observamos solo las capturas e importaciones reportadas, ni siquiera profundizamos en la pesca ilegal y no declarada, y encontramos 92 especies que son capturadas o comercializadas a pesar de estar listadas como globalmente amenazadas de extinci\u00f3n”, dijo a ScienceAlert la cient\u00edfica conservacionista de la UQ Carissa Klein.<\/p>\n\n\n\n

“Muchos de los registros de captura e importaci\u00f3n de productos del mar se enumeran en grupos como ‘peces marinos’. Aqu\u00ed no miramos esos registros vagos, solo miramos los registros donde se incluy\u00f3 la especie real, por lo que hicimos un gran subestima la captura real de especies en peligro de extinci\u00f3n”.<\/p>\n\n\n\n

La industria pesquera es un enredo de cadenas de suministro que cruzan pa\u00edses, y muy pocos de nosotros podemos evitar la culpa.<\/p>\n\n\n\n

“Los pa\u00edses europeos (por ejemplo, Alemania, Reino Unido, Espa\u00f1a) y EE. UU. Comprenden la mayor\u00eda de los principales importadores de especies amenazadas por volumen y valor”, escribi\u00f3 el equipo en su documento.<\/p>\n\n\n\n

Pero hay algunas formas de desenredar el l\u00edo que estamos creando en los oc\u00e9anos del mundo. Incluyendo expandir nuestra idea de mariscos para incluir medusas.<\/p>\n\n\n\n

Eso puede una soluci\u00f3n poco ortodoxa, pero no es la primera vez que los cient\u00edficos lo sugieren como fuente de alimento. Y dado que las medusas son una de las minor\u00edas de animales salvajes que los cient\u00edficos creen que podr\u00edan estar aumentando en n\u00famero en todo el mundo, tiene mucho sentido.<\/p>\n\n\n\n

En 2017, investigadores en Dinamarca hicieron chips crujientes con medusas, mientras que la gente en China ha estado disfrutando de las medusas durante m\u00e1s de 1.700 a\u00f1os. Dependiendo de la especie, podr\u00eda ayudarnos a controlar las floraciones de medusas y mantener otras especies en peligro de extinci\u00f3n en el mar.<\/p>\n\n\n\n

“En realidad, es una cosa masticable suave sin mucho sabor. \u00a1En realidad es bastante bueno con una salsa deliciosa!” le dijo Roberson a ScienceAlert.<\/p>\n\n\n\n

“Muchos de nuestros gustos por los productos del mar est\u00e1n impulsados \u200b\u200ben gran parte por la cultura y la tradici\u00f3n. El ejemplo obvio es la sopa de aleta de tibur\u00f3n: las aletas de tibur\u00f3n son b\u00e1sicamente ins\u00edpidas, y se trata del condimento y la salsa (y el estado) que la convierte en un manjar en China.”<\/p>\n\n\n\n

Por supuesto, hay otras formas de ayudar a mantener las especies en peligro fuera del men\u00fa.<\/p>\n\n\n\n

“Necesitamos mejorar el etiquetado de los productos del mar para que seamos m\u00e1s conscientes de lo que comemos. Y si el marisco no est\u00e1 etiquetado, el consumidor debe preguntar qu\u00e9 especie es, d\u00f3nde se captur\u00f3 y c\u00f3mo se captur\u00f3\u2026 as\u00ed que tienen toda la informaci\u00f3n para tomar una decisi\u00f3n informada”, dijo Klein.<\/p>\n\n\n\n

Y la elecci\u00f3n informada, al menos en algunos lugares, es m\u00e1s f\u00e1cil de lo que imaginamos. En Australia, donde se encuentran los investigadores, existe la Sustainable Seafood Guide, que puede proporcionar las mejores opciones para los mariscos. Tambi\u00e9n hay Seafood Watch en los EE. UU., que est\u00e1 a cargo del Acuario de la Bah\u00eda de Monterey.<\/p>\n\n\n\n

Y lo obvio: “deber\u00eda ser ilegal comer algo que est\u00e1 en peligro de extinci\u00f3n, especialmente las especies que est\u00e1n en peligro cr\u00edtico”, dijo Klein.<\/p>\n\n\n\n

“Si podemos coordinar mejor las pol\u00edticas de pesca y conservaci\u00f3n, podemos evitar que suceda”. “Nunca considerar\u00edamos comer gorilas de monta\u00f1a o elefantes, los cuales est\u00e1n en peligro de extinci\u00f3n”, agreg\u00f3 Robertson.<\/p>\n\n\n\n

Este art\u00edculo es una traducci\u00f3n de otro publicado en\u00a0Science Alert<\/a>. Puedes leer el texto original haciendo clic\u00a0aqu\u00ed<\/a>.<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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