La leche con chocolate contiene carbohidratos, prote\u00ednas y grasas, as\u00ed como agua y electrolitos, lo que la convierte en una candidata sorprendentemente buena para una bebida de recuperaci\u00f3n. En un metan\u00e1lisis reciente, un equipo de investigadores investig\u00f3 otros estudios que analizaron qu\u00e9 tan bien le va a la leche con chocolate en este sentido, en comparaci\u00f3n con un placebo u otros productos. Los resultados, como dir\u00edan algunos, te sorprender\u00e1n.<\/p>\n\n\n\n
En los \u00faltimos a\u00f1os, la industria de la salud ha experimentado un auge. Simplemente ve a cualquier mercado que venda productos especializados (o incluso a los pasillos de salud en muchos supermercados) y ver\u00e1s una mir\u00edada de productos, a menudo casi indistinguibles unos de otros. Si bien algunos son de hecho m\u00e1s efectivos y basados \u200b\u200ben la ciencia, es dif\u00edcil saber c\u00f3mo encontrarlos entre la multitud desconocida en los estantes.<\/p>\n\n\n\n
Pero, \u00bfy si un producto familiar tambi\u00e9n fuera efectivo?<\/p>\n\n\n\n
Seg\u00fan los informes, la leche con chocolate fue creada en Jamaica por Hans Sloane, un m\u00e9dico, naturalista y coleccionista irland\u00e9s. Le tom\u00f3 un tiempo volverse popular, pero hoy en d\u00eda, se ha convertido en una de las bebidas m\u00e1s populares del mercado. El atractivo principal es el sabor, ya que la sensaci\u00f3n en la boca de la leche enmascara las fibras diet\u00e9ticas en los s\u00f3lidos de cacao, y la riqueza oscura del chocolate funciona bien con la leche grasosa (aunque m\u00e1s recientemente, la leche con chocolate sin grasa o descremada tambi\u00e9n se ha vuelto popular ).<\/p>\n\n\n\n
Los beneficios para la salud de la leche con chocolate todav\u00eda se debaten acaloradamente, y el az\u00facar es un tema particularmente pol\u00e9mico, especialmente cuando se trata de la nutrici\u00f3n infantil. Sin embargo, la bebida tambi\u00e9n puede ser \u00fatil en algunas situaciones, como recuperarse de un entrenamiento.<\/p>\n\n\n\n
Un estudio dirigido por Mojgan Amiri, actualmente en el Centro M\u00e9dico de la Universidad Erasmus en los Pa\u00edses Bajos y anteriormente en la Universidad de Ciencias M\u00e9dicas en Yazd, Ir\u00e1n, analiz\u00f3 los efectos de la leche con chocolate como bebida de recuperaci\u00f3n. El equipo analiz\u00f3 12 estudios previos sobre el tema.<\/p>\n\n\n\n
\u201cLa leche chocolatada (CM) contiene carbohidratos, prote\u00ednas y grasas, adem\u00e1s de agua y electrolitos, que pueden ser ideales para la recuperaci\u00f3n post-ejercicio. Revisamos sistem\u00e1ticamente la evidencia sobre la eficacia de CM en comparaci\u00f3n con el agua u otras \u201cbebidas deportivas\u201d en los marcadores de recuperaci\u00f3n posteriores al ejercicio\u201d, escriben los investigadores en el estudio.<\/p>\n\n\n\n
Varios estudios previos han sugerido que ingerir leche con chocolate mejora las medidas de recuperaci\u00f3n y rendimiento, especialmente una m\u00e9trica llamada “tiempo hasta el agotamiento” o TTE, el tiempo (a una potencia o intensidad dada) despu\u00e9s del cual no se puede mantener un ejercicio. Sin embargo, los estudios singulares a menudo se centran en tama\u00f1os de muestra peque\u00f1os o una m\u00e9trica singular, mientras que un metan\u00e1lisis (un estudio de estudios) puede ofrecer una imagen a mayor escala. Aunque este es un metan\u00e1lisis bastante peque\u00f1o, es uno de los esfuerzos m\u00e1s completos hasta la fecha.<\/p>\n\n\n\n
Cuando se trata de la leche con chocolate como bebida de recuperaci\u00f3n, los estudios no siempre est\u00e1n de acuerdo. Algunos han descubierto que la leche con chocolate sin grasa aumenta el TTE, mientras que otros informan resultados m\u00e1s mixtos. Es exactamente en este tipo de situaci\u00f3n que los metan\u00e1lisis pueden proporcionar una imagen m\u00e1s clara. En este caso, los investigadores admiten que se necesitan estudios m\u00e1s amplios, pero finalmente concluyen:<\/p>\n\n\n\n
\u201cLa leche con chocolate proporciona resultados similares o superiores en comparaci\u00f3n con el placebo o alguna otra bebida de recuperaci\u00f3n. En general, la evidencia es limitada y se justifican ensayos cl\u00ednicos de alta calidad con una metodolog\u00eda mejor controlada y tama\u00f1os de muestra m\u00e1s grandes\u201d.<\/p>\n\n\n\n
Esto no quiere decir que las bebidas de recuperaci\u00f3n no tengan su uso y simplemente debes reemplazar todo con leche con chocolate. Estos productos pueden variar mucho en calidad y algunos son mejores que otros; tambi\u00e9n se pueden modificar y puedes encontrar bebidas especializadas con diferentes niveles de prote\u00ednas, electrolitos o carbohidratos, seg\u00fan lo que est\u00e9s buscando exactamente.<\/p>\n\n\n\n
La leche con chocolate tambi\u00e9n puede tener sus propias deficiencias. A menudo contiene mucha az\u00facar (el doble de az\u00facar que la leche baja en grasa), grasa (si no es sin grasa) y potencialmente otros aditivos. Tambi\u00e9n existen posibles problemas de salud con la leche (la mayor\u00eda de las personas en el planeta son intolerantes a la lactosa) y razones \u00e9ticas, relacionadas con las emisiones de gases de efecto invernadero y el trato a los animales.<\/p>\n\n\n\n
Con estas advertencias, sin embargo, la capacidad de la leche con chocolate, que muchos tratar\u00edan como un simple postre o un regalo innecesario, para funcionar como una bebida de recuperaci\u00f3n es notable. Con estudios m\u00e1s amplios a\u00fan pendientes y las mejoras exactas a\u00fan por descubrir, la leche con chocolate parece ser un sustituto de bebida de recuperaci\u00f3n asequible y f\u00e1cilmente disponible.<\/p>\n\n\n\n
El estudio fue publicado en el European Journal of Clinical Nutrition<\/a>.<\/p>\n\n\n\n