{"id":22336,"date":"2022-06-15T04:19:00","date_gmt":"2022-06-15T09:19:00","guid":{"rendered":"https:\/\/einsteresante.com\/?p=22336"},"modified":"2022-06-15T04:19:02","modified_gmt":"2022-06-15T09:19:02","slug":"cientificos-crean-un-dispositivo-que-detecta-los-pesticidas-daninos-para-las-frutas-en-solo-5-minutos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/einsteresante.com\/index.php\/2022\/06\/15\/cientificos-crean-un-dispositivo-que-detecta-los-pesticidas-daninos-para-las-frutas-en-solo-5-minutos\/","title":{"rendered":"Cient\u00edficos crean un dispositivo que detecta los pesticidas da\u00f1inos para las frutas en s\u00f3lo 5 minutos"},"content":{"rendered":"\n<p>Los cient\u00edficos han desarrollado una tecnolog\u00eda de nanosensores capaz de detectar pesticidas en frutas en menos de cinco minutos. La contaminaci\u00f3n por plaguicidas es un peligro muy com\u00fan y grave para la salud, ya que cada a\u00f1o afecta a m\u00e1s de 300 millones de personas y provoca 11.000 muertes, este novedoso sensor podr\u00eda ayudar.<\/p>\n\n\n\n<p>Seg\u00fan un an\u00e1lisis del Environmental Working Group (EWG), m\u00e1s del 70 % de las frutas no org\u00e1nicas que se venden en los EE. UU. contienen pesticidas nocivos. Seg\u00fan otro informe de Pesticide Action Network, entre 2011 y 2019, la producci\u00f3n de frutas infectadas con pesticidas aument\u00f3 un 53% en Europa. Desafortunadamente, los m\u00e9todos actualmente empleados para detectar la presencia de pesticidas en las frutas tambi\u00e9n son menos pr\u00e1cticos porque son costosos, requieren experiencia, equipo avanzado y toman mucho tiempo.<\/p>\n\n\n\n<p>Sin embargo, estos desaf\u00edos asociados con la detecci\u00f3n de pesticidas en frutas pueden superarse utilizando un nuevo enfoque basado en nanosensores inventado por los investigadores Georgios Sotiriou y Haipeng Li del Departamento de Microbiolog\u00eda, Tumor y Biolog\u00eda Celular del Instituto Karolinska. Los investigadores han desarrollado un spray de llama con nanosensor basado en la t\u00e9cnica de dispersi\u00f3n Raman mejorada en la superficie (SERS) de la d\u00e9cada de 1970.<\/p>\n\n\n\n<p>Mientras explicaba la efectividad de sus nanosensores, el primer autor del estudio, Haipeng Li, le dijo a ZME Science:<\/p>\n\n\n\n<p>\u201cEn comparaci\u00f3n con las t\u00e9cnicas actuales de detecci\u00f3n de pesticidas, nuestro enfoque basado en SERS es f\u00e1cil, simple y seguro. No necesita instrumentos avanzados y complejos, y solo un espectr\u00f3metro port\u00e1til est\u00e1 bien. El operador no necesita una formaci\u00f3n realmente profesional, y todo el mundo puede saber c\u00f3mo hacer la detecci\u00f3n despu\u00e9s de una formaci\u00f3n de media hora. La detecci\u00f3n de plaguicidas se puede hacer en pocos minutos en el mercado o en la fruter\u00eda por parte de los clientes\u201d.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>\u00bfC\u00f3mo funciona el nanosensor SERS?<br><\/strong>En su estudio, los investigadores afirman que SERS es una t\u00e9cnica altamente efectiva capaz de aumentar m\u00e1s de un mill\u00f3n de veces la posibilidad de detecci\u00f3n de biomol\u00e9culas en una superficie met\u00e1lica. Ya se utiliza en diversas aplicaciones en pruebas m\u00e9dicas y otras industrias. Por ejemplo, el diagn\u00f3stico de biomarcadores para enfermedades como el VIH y la inspecci\u00f3n segura de art\u00edculos explosivos por parte de la polic\u00eda y las autoridades aduaneras tambi\u00e9n se realiza mediante SERS. Adem\u00e1s, la t\u00e9cnica tambi\u00e9n se emplea para la detecci\u00f3n de antibi\u00f3ticos en leche y sangre humana. Pero el nuevo sensor tiene un ajuste importante.<\/p>\n\n\n\n<p>Sotiriou y Li desarrollaron un nanosensor SERS equipado con un rociador de llamas que puede disparar nanopart\u00edculas de plata incluso en \u00e1reas espec\u00edficas grandes. Los investigadores sugieren que las se\u00f1ales de absorci\u00f3n de los productos qu\u00edmicos que se van a identificar se pueden detectar mejor en las superficies de metales como el oro, la plata y el cobre. El cobre, en particular, podr\u00eda ser un material rentable para este tipo de sensor.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/einsteresante.com\/wp-content\/uploads\/2022\/06\/image-35-1024x990.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-22349\"\/><figcaption>Diagrama que demuestra la detecci\u00f3n de pesticidas en la superficie de la manzana. Cr\u00e9ditos de imagen: <a href=\"http:\/\/dx.doi.org\/10.1002\/advs.202201133\">ilustraciones de Haipeng Li y Georgios A Sotiriou<\/a>.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<p>Los investigadores primero probaron los nanosensores para detectar un colorante trazador dos veces en un lapso de dos a cinco meses. Durante las pruebas iniciales, se coloc\u00f3 una capa con la misma cantidad de colorante en los sensores que luego fueron diagnosticados con \u00e9xito y sin discrepancias por el detector SERS.<\/p>\n\n\n\n<p>Luego, los investigadores decidieron probar m\u00e1s los sensores SERS contra Folidol (tambi\u00e9n llamado parati\u00f3n-etilo), un insecticida organofosforado altamente t\u00f3xico que est\u00e1 prohibido en muchos pa\u00edses, incluidos EE. UU. y el Reino Unido. Sumergieron una manzana que conten\u00eda residuos de parati\u00f3n en una soluci\u00f3n. El sensor indic\u00f3 la presencia del insectiscida dentro de los cinco minutos posteriores al diagn\u00f3stico de la soluci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n<p>&#8220;Nuestros sensores pueden detectar residuos de pesticidas en las superficies de las manzanas en un tiempo corto de cinco minutos sin destruir la fruta. Si bien necesitan ser validados en estudios m\u00e1s amplios, ofrecemos una aplicaci\u00f3n pr\u00e1ctica de prueba de concepto para pruebas de seguridad alimentaria a escala antes del consumo\u201d, se\u00f1ala el investigador.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>\u00bfExiste alguna limitaci\u00f3n para este m\u00e9todo r\u00e1pido de detecci\u00f3n de pesticidas?<br><\/strong>La combinaci\u00f3n de m\u00faltiples pesticidas (un c\u00f3ctel de pesticidas) en las frutas da como resultado una contaminaci\u00f3n m\u00e1s compleja y t\u00f3xica que es a\u00fan m\u00e1s dif\u00edcil de diagnosticar. Estos c\u00f3cteles de pesticidas est\u00e1n causando m\u00e1s preocupaciones por la salud de las personas en la actualidad. Los investigadores del Instituto Karolinska todav\u00eda tienen que probar los nanosensores SERS contra m\u00faltiples pesticidas y evaluar cuidadosamente qu\u00e9 niveles de pesticida se pueden detectar con el sensor.<\/p>\n\n\n\n<p>Tales pruebas podr\u00edan revelar m\u00e1s detalles sobre el potencial y las limitaciones de su t\u00e9cnica. Esta es la raz\u00f3n por la que Sotiriou y Li ahora planean continuar con su trabajo cient\u00edfico en nanosensores s\u00faper sensibles y desarrollar un nuevo enfoque para detectar c\u00f3cteles de pesticidas. Tambi\u00e9n est\u00e1n haciendo esfuerzos para convertir su nanosensor en otra aplicaci\u00f3n SERS ampliamente utilizada.<\/p>\n\n\n\n<p>\u201cTrabajaremos m\u00e1s en la fabricaci\u00f3n a escala de nanosensores SERS de bajo costo y alto rendimiento, lo que ayudar\u00e1 a resolver las limitaciones para la aplicaci\u00f3n real de la t\u00e9cnica SERS\u201d, dijo Haipeng Li.<\/p>\n\n\n\n<p>El estudio se public\u00f3 en la revista <a href=\"https:\/\/www.zmescience.com\/science\/news-science\/scientists-develop-a-nanosensor-that-can-detect-harmful-pesticides-on-fruits-within-five-minutes\/\">Advanced Science<\/a>.<\/p>\n\n\n\n<p>Fuente: <a href=\"https:\/\/www.zmescience.com\/science\/news-science\/scientists-develop-a-nanosensor-that-can-detect-harmful-pesticides-on-fruits-within-five-minutes\/\">ZME Science<\/a>.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Los cient\u00edficos han desarrollado una tecnolog\u00eda de nanosensores capaz de detectar pesticidas en frutas en menos de cinco minutos. 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