Un ensayo que abarc\u00f3 m\u00e1s de 20 a\u00f1os y casi 1,000 participantes en todo el mundo encontr\u00f3 un resultado importante: las personas con una afecci\u00f3n que les brinda una mayor probabilidad de desarrollar ciertos tipos de c\u00e1ncer pueden reducir el riesgo de algunos de esos c\u00e1nceres en m\u00e1s del 60%, simplemente agregando almid\u00f3n m\u00e1s resistente a sus dietas. De hecho, los resultados fueron tan convincentes cuando se trataba de reducir el riesgo de c\u00e1nceres gastrointestinales (GI) superiores espec\u00edficamente que los investigadores ahora est\u00e1n buscando replicarlos para asegurarse de que no se pierdan nada.<\/p>\n\n\n\n
“Descubrimos que el almid\u00f3n resistente reduce una variedad de c\u00e1nceres en m\u00e1s del 60%. El efecto fue m\u00e1s evidente en la parte superior del intestino”, dice el investigador principal y nutricionista John Mathers de la Universidad de Newcastle en el Reino Unido.<\/p>\n\n\n\n
Los c\u00e1nceres del tracto gastrointestinal superior incluyen c\u00e1nceres de es\u00f3fago, g\u00e1strico y pancre\u00e1tico.<\/p>\n\n\n\n
“Los resultados son emocionantes, pero la magnitud del efecto protector en el tracto gastrointestinal superior fue inesperado, por lo que se requiere m\u00e1s investigaci\u00f3n para replicar estos hallazgos”, agrega uno de los investigadores, Tim Bishop, epidemi\u00f3logo gen\u00e9tico de la Universidad de Leeds.<\/p>\n\n\n\n
El almid\u00f3n resistente es un tipo de almid\u00f3n que pasa por el intestino delgado y luego se fermenta en el intestino grueso, donde alimenta bacterias intestinales beneficiosas. Se puede comprar como un suplemento similar a la fibra y se encuentra de forma natural en una variedad de alimentos, incluidos los pl\u00e1tanos ligeramente verdes, la avena, la pasta y el arroz cocidos y enfriados, los guisantes y los frijoles.<\/p>\n\n\n\n
El ensayo doble ciego se llev\u00f3 a cabo entre 1999 y 2005 e involucr\u00f3 a un grupo de 918 personas con una condici\u00f3n conocida como s\u00edndrome de Lynch. El s\u00edndrome de Lynch es una de las predisposiciones gen\u00e9ticas m\u00e1s comunes al c\u00e1ncer que conocemos, y se estima que alrededor de una de cada 300 personas porta un gen asociado.<\/p>\n\n\n\n
Aquellos que han heredado los genes del s\u00edndrome de Lynch tienen un riesgo significativamente mayor de desarrollar c\u00e1ncer colorrectal, as\u00ed como c\u00e1ncer g\u00e1strico, de endometrio, de ovario, de p\u00e1ncreas, de pr\u00f3stata, del tracto urinario, de ri\u00f1\u00f3n, de v\u00edas biliares, de intestino delgado y de cerebro. Para descubrir c\u00f3mo pod\u00edan reducir este riesgo, los participantes fueron asignados aleatoriamente a uno de dos grupos, con 463 sin saberlo, recibieron una dosis diaria de 30 gramos de almid\u00f3n resistente en forma de polvo durante dos a\u00f1os, aproximadamente el equivalente a comer un pl\u00e1tano no maduro diario.<\/p>\n\n\n\n
Otras 455 personas con s\u00edndrome de Lynch tomaron un placebo diario que parec\u00eda polvo de almid\u00f3n pero que no conten\u00eda ingredientes activos. Los dos grupos fueron luego seguidos 10 a\u00f1os m\u00e1s tarde. Los resultados de este seguimiento son los que acaban de publicar los investigadores.<\/p>\n\n\n\n
En el per\u00edodo de seguimiento, solo hubo 5 casos nuevos de c\u00e1ncer gastrointestinal (GI) superior entre las 463 personas que hab\u00edan tomado el almid\u00f3n resistente. Esto es en comparaci\u00f3n con 21 casos de c\u00e1ncer GI superior entre las 455 personas en el grupo de placebo, una reducci\u00f3n bastante notable.<\/p>\n\n\n\n
“Esto es importante ya que los c\u00e1nceres del tracto GI superior son dif\u00edciles de diagnosticar y, a menudo, no se detectan a tiempo”, dice Mathers.<\/p>\n\n\n\n
Sin embargo, hubo un \u00e1rea en la que el almid\u00f3n resistente no hizo mucha diferencia: en la tasa de c\u00e1nceres de intestino. Se necesita m\u00e1s trabajo para descubrir exactamente qu\u00e9 est\u00e1 pasando aqu\u00ed, pero el equipo tiene algunas ideas.<\/p>\n\n\n\n
“Creemos que el almid\u00f3n resistente puede reducir el desarrollo del c\u00e1ncer al cambiar el metabolismo bacteriano de los \u00e1cidos biliares y reducir esos tipos de \u00e1cidos biliares que pueden da\u00f1ar nuestro ADN y eventualmente causar c\u00e1ncer”, dice Mathers.<\/p>\n\n\n\n
“Sin embargo, esto necesita m\u00e1s investigaci\u00f3n”.<\/p>\n\n\n\n
Para ser claros, este ensayo se llev\u00f3 a cabo en personas que ya estaban gen\u00e9ticamente predispuestas a desarrollar c\u00e1ncer y no se aplica necesariamente al p\u00fablico en general. Pero podr\u00eda haber mucho que aprender al comprender mejor c\u00f3mo el almid\u00f3n resistente puede ayudar a proteger contra el c\u00e1ncer.<\/p>\n\n\n\n
El ensayo original se llam\u00f3 estudio CAPP2, y el equipo ahora est\u00e1 realizando un seguimiento llamado CaPP3, en el que participan m\u00e1s de 1800 personas con s\u00edndrome de Lynch. Si bien puede sonar preocupante que la tasa de c\u00e1ncer colorrectal no pareci\u00f3 verse afectada por el almid\u00f3n resistente, no se preocupe, el estudio tambi\u00e9n tuvo buenas noticias en ese frente.<\/p>\n\n\n\n
El ensayo original tambi\u00e9n analiz\u00f3 si tomar aspirina a diario podr\u00eda reducir el riesgo de c\u00e1ncer. En 2020, el equipo public\u00f3 resultados que mostraban que la aspirina reduc\u00eda el riesgo de c\u00e1ncer de intestino grueso en pacientes con s\u00edndrome de Lynch en un 50%.<\/p>\n\n\n\n
“Los pacientes con s\u00edndrome de Lynch tienen un alto riesgo, ya que tienen m\u00e1s probabilidades de desarrollar c\u00e1nceres, por lo que es de vital importancia encontrar que la aspirina puede reducir a la mitad el riesgo de c\u00e1nceres de intestino grueso y otros c\u00e1nceres resistentes al almid\u00f3n”, dice el genetista de la Universidad de Newcastle, Sir John Burns, quien dirigi\u00f3 el juicio con Mathers.<\/p>\n\n\n\n
“Seg\u00fan nuestro ensayo, NICE [el Instituto Nacional para la Excelencia en Salud y Atenci\u00f3n del Reino Unido] ahora recomienda aspirina para personas con alto riesgo gen\u00e9tico de c\u00e1ncer, los beneficios son claros: la aspirina y el almid\u00f3n resistente funcionan”.<\/p>\n\n\n\n
La investigaci\u00f3n ha sido publicada en Cancer Prevention Research<\/a>.<\/p>\n\n\n\n