{"id":27889,"date":"2022-10-30T00:01:43","date_gmt":"2022-10-30T05:01:43","guid":{"rendered":"https:\/\/einsteresante.com\/?p=27889"},"modified":"2022-10-30T00:01:45","modified_gmt":"2022-10-30T05:01:45","slug":"la-comida-fermentada-y-la-fibra-pueden-bajar-los-niveles-de-estres-segun-estudio","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/einsteresante.com\/index.php\/2022\/10\/30\/la-comida-fermentada-y-la-fibra-pueden-bajar-los-niveles-de-estres-segun-estudio\/","title":{"rendered":"La comida fermentada y la fibra pueden bajar los niveles de estr\u00e9s, seg\u00fan estudio"},"content":{"rendered":"\n

Por<\/em>: John Cryan<\/p>\n\n\n\n

Cuando se trata de lidiar con el estr\u00e9s, a menudo se nos dice que lo mejor que podemos hacer es hacer ejercicio, hacer tiempo para nuestras actividades favoritas o probar la meditaci\u00f3n o la atenci\u00f3n plena. Pero los tipos de alimentos que comemos tambi\u00e9n pueden ser una forma efectiva de lidiar con el estr\u00e9s, seg\u00fan una investigaci\u00f3n publicada por m\u00ed y otros miembros de APC Microbiome Ireland. Nuestro \u00faltimo estudio, ahora publicado en Molecular Psychiatry, ha demostrado que comer m\u00e1s alimentos fermentados y fibra diariamente durante solo cuatro semanas tuvo un efecto significativo en la reducci\u00f3n de los niveles de estr\u00e9s percibidos.<\/p>\n\n\n\n

Durante la \u00faltima d\u00e9cada, un creciente cuerpo de investigaci\u00f3n ha demostrado que la dieta puede tener un gran impacto en nuestra salud mental. De hecho, una dieta saludable puede incluso reducir el riesgo de muchas enfermedades mentales comunes.<\/p>\n\n\n\n

Los mecanismos que sustentan el efecto de la dieta en la salud mental a\u00fan no se conocen por completo. Pero una explicaci\u00f3n para este v\u00ednculo podr\u00eda ser la relaci\u00f3n entre nuestro cerebro y nuestro microbioma (los trillones de bacterias que viven en nuestro intestino). Conocido como el eje intestino-cerebro, esto permite que el cerebro y el intestino est\u00e9n en constante comunicaci\u00f3n entre s\u00ed, lo que permite que ocurran funciones corporales esenciales como la digesti\u00f3n y el apetito. Tambi\u00e9n significa que los centros emocionales y cognitivos de nuestro cerebro est\u00e1n estrechamente conectados con nuestro intestino. Si bien investigaciones anteriores han demostrado que el estr\u00e9s y el comportamiento tambi\u00e9n est\u00e1n relacionados con nuestro microbioma, hasta ahora no estaba claro si cambiar la dieta (y, por lo tanto, nuestro microbioma) podr\u00eda tener un efecto distinto en los niveles de estr\u00e9s.<\/p>\n\n\n\n

Esto es lo que nuestro estudio se propuso hacer. Para probar esto, reclutamos a 45 personas sanas con dietas relativamente bajas en fibra, de entre 18 y 59 a\u00f1os. M\u00e1s de la mitad eran mujeres. Los participantes se dividieron en dos grupos y se les asign\u00f3 aleatoriamente una dieta a seguir durante las cuatro semanas de duraci\u00f3n del estudio.<\/p>\n\n\n\n

A alrededor de la mitad se les asign\u00f3 una dieta dise\u00f1ada por la nutricionista Dra. Kirsten Berding, que aumentar\u00eda la cantidad de alimentos prebi\u00f3ticos y fermentados que com\u00edan. Esto se conoce como una dieta “psicobi\u00f3tica”, ya que inclu\u00eda alimentos que se han relacionado con una mejor salud mental.<\/p>\n\n\n\n

Este grupo recibi\u00f3 una sesi\u00f3n educativa individual con un dietista tanto al comienzo como a la mitad del estudio. Se les dijo que deb\u00edan tratar de incluir de 6 a 8 porciones diarias de frutas y verduras ricas en fibras prebi\u00f3ticas (como cebollas, puerros, repollo, manzanas, pl\u00e1tanos y avena), de 5 a 8 porciones de granos por d\u00eda y de 3 a 4 raciones de legumbres a la semana. Tambi\u00e9n se les dijo que incluyeran de 2 a 3 porciones diarias de alimentos fermentados (como chucrut, k\u00e9fir y kombucha). Los participantes en la dieta de control solo recibieron consejos diet\u00e9ticos generales, basados \u200b\u200ben la pir\u00e1mide alimentaria de alimentaci\u00f3n saludable.<\/p>\n\n\n\n

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A los participantes se les dijo que comieran alimentos ricos en fibras prebi\u00f3ticas, como las manzanas. Cr\u00e9dito: gowithstock\/Shutterstock<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Menos estr\u00e9s
<\/strong>Curiosamente, los que siguieron la dieta psicobi\u00f3tica informaron que se sent\u00edan menos estresados \u200b\u200ben comparaci\u00f3n con los que siguieron la dieta de control. Tambi\u00e9n hubo una correlaci\u00f3n directa entre qu\u00e9 tan estrictamente los participantes siguieron la dieta y sus niveles de estr\u00e9s percibidos, y aquellos que comieron m\u00e1s alimentos psicobi\u00f3ticos durante el per\u00edodo de cuatro semanas informaron la mayor reducci\u00f3n en los niveles de estr\u00e9s percibidos.<\/p>\n\n\n\n

Curiosamente, la calidad del sue\u00f1o mejor\u00f3 en ambos grupos, aunque los que siguieron la dieta psicobi\u00f3tica informaron mayores mejoras en el sue\u00f1o. Otros estudios tambi\u00e9n han demostrado que los microbios intestinales est\u00e1n implicados en los procesos del sue\u00f1o, lo que podr\u00eda explicar este v\u00ednculo.<\/p>\n\n\n\n

La dieta psicobi\u00f3tica solo provoc\u00f3 cambios sutiles en la composici\u00f3n y funci\u00f3n de los microbios en el intestino. Sin embargo, observamos cambios significativos en el nivel de ciertas sustancias qu\u00edmicas clave producidas por estos microbios intestinales. Algunas de estas sustancias qu\u00edmicas se han relacionado con la salud mental, lo que podr\u00eda explicar por qu\u00e9 los participantes en la dieta informaron sentirse menos estresados.<\/p>\n\n\n\n

Nuestros resultados sugieren que se pueden usar dietas espec\u00edficas para reducir los niveles de estr\u00e9s percibidos. Este tipo de dieta tambi\u00e9n puede ayudar a proteger la salud mental a largo plazo, ya que se dirige a los microbios en el intestino.<\/p>\n\n\n\n

Si bien estos resultados son alentadores, nuestro estudio no est\u00e1 exento de limitaciones. Primero, el tama\u00f1o de la muestra es peque\u00f1o debido a que la pandemia restringe el reclutamiento. En segundo lugar, la corta duraci\u00f3n del estudio podr\u00eda haber limitado los cambios que observamos, y no est\u00e1 claro cu\u00e1nto durar\u00edan. Como tal, se necesitar\u00e1n estudios a largo plazo.<\/p>\n\n\n\n

En tercer lugar, si bien los participantes registraron su dieta diaria, esta forma de medici\u00f3n puede ser susceptible de error y sesgo, especialmente al estimar la ingesta de alimentos. Y aunque hicimos todo lo posible para asegurarnos de que los participantes no supieran a qu\u00e9 grupo se les hab\u00eda asignado, es posible que hayan podido adivinar seg\u00fan los consejos de nutrici\u00f3n que se les dieron. Esto puede haber afectado las respuestas que dieron al final del estudio. Finalmente, nuestro estudio solo observ\u00f3 a personas que ya estaban sanas. Esto significa que no entendemos qu\u00e9 efecto podr\u00eda tener esta dieta en alguien que no sea tan saludable.<\/p>\n\n\n\n

A\u00fan as\u00ed, nuestro estudio ofrece evidencia emocionante de que una forma efectiva de reducir el estr\u00e9s puede ser a trav\u00e9s de la dieta. Ser\u00e1 interesante saber si estos resultados tambi\u00e9n se pueden replicar en personas que sufren trastornos relacionados con el estr\u00e9s, como la ansiedad y la depresi\u00f3n. Tambi\u00e9n agrega m\u00e1s evidencia a este campo de investigaci\u00f3n, mostrando evidencia de una asociaci\u00f3n entre la dieta, nuestro microbioma y nuestra salud mental.<\/p>\n\n\n\n

Entonces, la pr\u00f3xima vez que te sientas particularmente estresado, tal vez quieras pensar m\u00e1s detenidamente sobre lo que planeas comer para el almuerzo o la cena. Incluir m\u00e1s fibra y alimentos fermentados durante algunas semanas puede ayudarte a sentirte un poco menos estresado.<\/p>\n\n\n\n

Este art\u00edculo es una traducci\u00f3n de otro publicado en The Conversation<\/a>. Puedes leer el texto original haciendo clic aqu\u00ed<\/a>.<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Por: John Cryan Cuando se trata de lidiar con el estr\u00e9s, a menudo se nos dice que lo mejor que podemos hacer es hacer ejercicio, hacer tiempo para nuestras actividades favoritas o probar la meditaci\u00f3n o la atenci\u00f3n plena. Pero los tipos de alimentos que comemos tambi\u00e9n pueden ser una forma efectiva de lidiar con […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[7],"tags":[],"class_list":["post-27889","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-salud-y-medicina"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/einsteresante.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/27889","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/einsteresante.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/einsteresante.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/einsteresante.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/einsteresante.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=27889"}],"version-history":[{"count":13,"href":"https:\/\/einsteresante.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/27889\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":27903,"href":"https:\/\/einsteresante.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/27889\/revisions\/27903"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/einsteresante.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=27889"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/einsteresante.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=27889"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/einsteresante.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=27889"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}