La industria alimentaria tiene sus hilos sobre toda la investigaci\u00f3n nutricional. De acuerdo a un nuevo estudio, uno de cada ocho estudios revisados por pares y relacionados con la nutrici\u00f3n se relaciona con este tipo de empresas.<\/p>\n\n\n\n
Lo que es a\u00fan peor es que este conflicto de intereses, que es reconocido de forma expl\u00edcita en las publicaciones cient\u00edficas es que tiende a dar resultados que favorecen a las grandes corporaciones, y que a la larga tienen consecuencias enga\u00f1osas.<\/p>\n\n\n\n
“Este estudio encontr\u00f3 que la industria alimentaria est\u00e1 com\u00fanmente involucrada en investigaciones publicadas de las principales revistas de nutrici\u00f3n”, escriben los investigadores.<\/p>\n\n\n\n
“Cuando est\u00e1 involucrada la industria alimentaria, los resultados de la investigaci\u00f3n tienen casi seis veces m\u00e1s probabilidades de ser favorables a sus intereses que cuando no hay participaci\u00f3n de la industria alimentaria”.<\/p>\n\n\n\n
Por lo que saben los autores, este es el primer estudio sistem\u00e1tico en el que se analiza la relaci\u00f3n entre la industria alimentaria y la investigaci\u00f3n revisada por pares. Estudios similares enfocados en la intervenci\u00f3n de la industria han producido resultados mixtos, pero se necesita m\u00e1s investigaci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n
En los \u00faltimos a\u00f1os, mientras los nexos entre la investigaci\u00f3n cient\u00edfica y la industria alimentaria han salido a la luz, muchos han perdido la confianza en estos estudios y otros creen que hay una “crisis de credibilidad”. Si esa desconfianza est\u00e1 justificada o no es algo que cient\u00edficos y empresas independientes han estado tratando de demostrar desde entonces.<\/p>\n\n\n\n
Estos nuevos hallazgos respaldan la creciente evidencia y la creciente preocupaci\u00f3n de que los intereses en competencia est\u00e1n contaminando el campo de la nutrici\u00f3n y la diet\u00e9tica, incluso en las revistas de mayor reputaci\u00f3n. Los hallazgos tambi\u00e9n sugieren que esta participaci\u00f3n est\u00e1 sesgando los resultados.<\/p>\n\n\n\n
Al leer art\u00edculos de las 10 principales revistas de nutrici\u00f3n en 2018, los investigadores de Australia encontraron que el 13% de los 1.461 art\u00edculos seleccionados para el estudio informaron la participaci\u00f3n de la industria alimentaria.<\/p>\n\n\n\n
De todos los diferentes fabricantes, aquellos involucrados en alimentos procesados \u200b\u200bten\u00edan v\u00ednculos con la mayor parte de la investigaci\u00f3n cient\u00edfica, lo que representa el 40% de todos los estudios relacionados con empresas.<\/p>\n\n\n\n
En algunas publicaciones revisadas por pares, como The Journal of Nutrition, se encontraron v\u00ednculos comerciales en el 28% de todos los art\u00edculos evaluados.<\/p>\n\n\n\n
En una revista llamada Nutrition Reviews, que es publicada por un instituto fundado y financiado exclusivamente por empresas alimentarias, como Mars, Nestl\u00e9, Coca-Cola y PepsiCo, se declararon intereses comerciales en una cuarta parte de todos los art\u00edculos analizados.<\/p>\n\n\n\n
“Ambas revistas han declarado conexiones con la industria alimentaria”, escriben los autores del an\u00e1lisis.<\/p>\n\n\n\n
“Varios miembros de la junta directiva de The Journal of Nutrition han declarado conflictos de inter\u00e9s que involucran a empresas de alimentos. The Journal of Nutrition es una publicaci\u00f3n de la Sociedad Estadounidense de Nutrici\u00f3n (ASN), que tiene asociaciones formales con varias empresas de alimentos y ha sido criticada por apoyar objetivos de la industria alimentaria por encima de los intereses de la salud p\u00fablica”.<\/p>\n\n\n\n
Existen numerosas razones por las que una empresa podr\u00eda patrocinar investigaciones cient\u00edficas sobre sus productos; a veces, est\u00e1n obligadas legalmente a hacerlo. Suponiendo buenas intenciones, la investigaci\u00f3n alimentaria dirigida por una empresa es un intento de generar nuevos conocimientos sobre un producto que se pueden utilizar para informar mejor a los consumidores.<\/p>\n\n\n\n
Pero desde una perspectiva de salud p\u00fablica, esto tambi\u00e9n plantea un problema. Cuando las empresas financian o patrocinan la investigaci\u00f3n cient\u00edfica, es muy posible que los intereses en competencia mal administrados puedan influir en lo que se investiga y c\u00f3mo se investiga, ya sea intencionalmente o no.<\/p>\n\n\n\n
Incluso cuando las revistas revisadas por pares declaran conflictos de intereses, es posible que el sesgo humano siga contaminando la forma en que los resultados se analizan y venden al p\u00fablico.<\/p>\n\n\n\n
La nutrici\u00f3n es incre\u00edblemente compleja y dif\u00edcil de estudiar. No es tan f\u00e1cil como descubrir si algo es bueno o malo para ti, a pesar de los muchos titulares que te hacen creer lo contrario.<\/p>\n\n\n\n
Como tal, algunos cient\u00edficos argumentan que la transparencia en nombre de las revistas no es suficiente. Tambi\u00e9n necesitamos reducir activamente la influencia de la industria en el campo.<\/p>\n\n\n\n
“Si bien se inform\u00f3 anteriormente que la investigaci\u00f3n nutricional financiada por la industria alimentaria generalmente respeta los est\u00e1ndares cient\u00edficos para realizar y reportar estudios cient\u00edficos, la industria alimentaria estuvo involucrada en esa evaluaci\u00f3n, y el tema merece una exploraci\u00f3n m\u00e1s detallada”, escriben los autores.<\/p>\n\n\n\n
Las bebidas azucaradas son un buen ejemplo de c\u00f3mo la investigaci\u00f3n dirigida por la empresa puede endulzar la venta, incluso cuando se revelan conflictos de intereses.<\/p>\n\n\n\n
Pero tambi\u00e9n hay casos en los que no lo son. Coca-Cola, por ejemplo, ha sido acusada de controlar los datos del estudio y los resultados de las investigaciones que financi\u00f3. En \u00faltima instancia, tuvo la palabra sobre la publicaci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n
Esta nueva investigaci\u00f3n es limitada porque solo analiz\u00f3 aquellos estudios que fueron directos sobre la participaci\u00f3n de la industria y se publicaron en revistas revisadas por pares.<\/p>\n\n\n\n
Sin embargo, incluso con solo echar un vistazo a los mejores resultados en el campo y tomar las revelaciones al pie de la letra, los investigadores encontraron que los intereses comerciales en el campo son corrientes.<\/p>\n\n\n\n
De todos los art\u00edculos relacionados con el comercio, m\u00e1s de la mitad arrojaron resultados favorables a la industria alimentaria. En los art\u00edculos revisados \u200b\u200bpor pares, probablemente no sea porque las empresas est\u00e9n manipulando los hallazgos.<\/p>\n\n\n\n
En cambio, es probable que las empresas est\u00e9n siguiendo temas y metodolog\u00edas sesgadas hacia resultados favorables. Los procesos editoriales tambi\u00e9n pueden estar sujetos a sesgos similares.<\/p>\n\n\n\n
Nada ilustra esto mejor que la alternativa. En la revisi\u00f3n, los art\u00edculos sin participaci\u00f3n de la industria alimentaria produjeron hallazgos positivos un poco menos del 10% de las veces.<\/p>\n\n\n\n
Se necesitan m\u00e1s investigaciones que utilicen tama\u00f1os de muestra m\u00e1s grandes de m\u00e1s revistas. De esa manera, podemos averiguar por qu\u00e9 existe esta enorme discrepancia y c\u00f3mo podemos reducir la influencia de la industria y aumentar la credibilidad.<\/p>\n\n\n\n
Los autores ofrecen algunas sugerencias, incluida la limitaci\u00f3n de la influencia de la industria en las agencias gubernamentales y las instituciones p\u00fablicas de investigaci\u00f3n o la limitaci\u00f3n del n\u00famero de art\u00edculos vinculados a la industria que las revistas consideran para la revisi\u00f3n por pares.<\/p>\n\n\n\n
“Con base en los hallazgos de este estudio, todos los art\u00edculos que incluyen cualquier tipo de participaci\u00f3n en la industria alimentaria merecen un escrutinio minucioso por parte de las revistas, con un enfoque particular en los tipos de participaci\u00f3n m\u00e1s directos (por ejemplo, afiliaciones de autores y financiaci\u00f3n directa para un estudio)”, escribieron los autores.<\/p>\n\n\n\n
“Las revistas tambi\u00e9n deben tener pol\u00edticas claras sobre la divulgaci\u00f3n de conflictos de intereses editoriales, incluidos los v\u00ednculos entre los editores y la industria alimentaria. Adem\u00e1s, dichos conflictos deben gestionarse o eliminarse activamente”.<\/p>\n\n\n\n
Fuente: PLOS One<\/a> a trav\u00e9s de Science Alert<\/a>.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" La industria alimentaria tiene sus hilos sobre toda la investigaci\u00f3n nutricional. De acuerdo a un nuevo estudio, uno de cada ocho estudios revisados por pares y relacionados con la nutrici\u00f3n se relaciona con este tipo de empresas. Lo que es a\u00fan peor es que este conflicto de intereses, que es reconocido de forma expl\u00edcita en […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[7],"tags":[],"class_list":["post-3032","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-salud-y-medicina"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/einsteresante.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3032","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/einsteresante.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/einsteresante.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/einsteresante.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/einsteresante.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=3032"}],"version-history":[{"count":11,"href":"https:\/\/einsteresante.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3032\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":3044,"href":"https:\/\/einsteresante.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3032\/revisions\/3044"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/einsteresante.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3032"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/einsteresante.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=3032"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/einsteresante.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=3032"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}