Puede que no sea necesaria una dieta tan estricta como se pensaba para mantener la diabetes tipo 1 bajo control: una nueva investigaci\u00f3n sueca muestra que una dieta moderadamente baja en carbohidratos a\u00fan ayudaba a las personas con diabetes tipo 1 a cumplir sus objetivos de az\u00facar en sangre.<\/p>\n\n\n\n
“El estudio muestra que una dieta moderadamente baja en carbohidratos reduce el nivel promedio de az\u00facar en sangre y que m\u00e1s pacientes pueden mantener su nivel de az\u00facar en sangre dentro del rango objetivo, lo que se considera beneficioso para reducir el riesgo de da\u00f1o org\u00e1nico en personas con diabetes tipo 1”, dijo la primera autora del estudio, Sofia Sterner Isaksson, dietista que realiza estudios de doctorado en la Universidad de Gotemburgo.<\/p>\n\n\n\n
Con la diabetes tipo 1, el p\u00e1ncreas produce poca o ninguna insulina para ayudar a que el az\u00facar en la sangre ingrese a las c\u00e9lulas para utilizarla como energ\u00eda. Sin insulina, el az\u00facar en sangre se acumula y puede causar da\u00f1os graves a los \u00f3rganos.<\/p>\n\n\n\n
Los investigadores se\u00f1alaron que, por motivos de seguridad, cualquier persona con diabetes tipo 1 que est\u00e9 considerando realizar cambios importantes en la ingesta de carbohidratos debe consultar primero a su proveedor de atenci\u00f3n m\u00e9dica. Dijeron que eso es especialmente cierto para los ni\u00f1os con diabetes tipo 1.<\/p>\n\n\n\n
Para el estudio, asignaron al azar a 25 hombres y 25 mujeres con diabetes tipo 1 (edad promedio: 48 a\u00f1os) para que comieran una dieta tradicional con un 50% de energ\u00eda proveniente de carbohidratos o una dieta moderadamente baja en carbohidratos con un 30% de energ\u00eda proveniente de carbohidratos. Todos ten\u00edan niveles elevados de az\u00facar en sangre y se inyectaron insulina o usaron una bomba de insulina. Se utiliz\u00f3 un dispositivo de control continuo del az\u00facar en sangre para registrar los niveles de az\u00facar en sangre al menos cada 15 minutos durante 16 semanas.<\/p>\n\n\n\n
Ambas dietas ten\u00edan niveles saludables de grasas y carbohidratos e inclu\u00edan verduras, carbohidratos ricos en fibra, grasas insaturadas, nueces, semillas y legumbres. Un dietista adapt\u00f3 la dieta a cada participante.<\/p>\n\n\n\n
Los investigadores encontraron que los niveles de az\u00facar en sangre estaban dentro del rango objetivo por m\u00e1s tiempo (68 minutos por d\u00eda, en promedio) para quienes segu\u00edan una dieta moderadamente baja en carbohidratos que una dieta tradicional rica en carbohidratos. Mientras tanto, el tiempo con niveles m\u00e1s altos de az\u00facar en sangre se redujo en 85 minutos por d\u00eda.<\/p>\n\n\n\n
Los investigadores no encontraron efectos adversos: las lecturas de presi\u00f3n arterial y colesterol fueron similares para ambas dietas, y los participantes informaron sentirse ligeramente m\u00e1s satisfechos con el r\u00e9gimen moderado bajo en carbohidratos. Una forma de \u00e1cidos llamados cetonas tambi\u00e9n se mantuvo en niveles razonables, lo que reduce las preocupaciones de que puedan aumentar demasiado cuando se reducen los carbohidratos en la diabetes tipo 1, encontr\u00f3 el estudio. Los hallazgos se publicaron recientemente en la revista The Lancet Regional Health -Europe.<\/p>\n\n\n\n
“Una dieta moderadamente baja en carbohidratos puede ser una buena opci\u00f3n de tratamiento para los adultos con diabetes tipo 1 con niveles elevados de glucosa”, afirm\u00f3 Isaksson en un comunicado de prensa de la universidad. “Sin embargo, es importante que la dieta sea saludable, centr\u00e1ndose especialmente en la calidad de las grasas y los carbohidratos, y que la cantidad de carbohidratos no sea demasiado baja, por lo que puede considerarse segura. Por lo tanto, los proveedores de atenci\u00f3n m\u00e9dica deben ofrecer ayuda y seguimiento de la dieta”.<\/p>\n\n\n\n
El coautor del estudio, el Dr. Marcus Lind, profesor de diabetolog\u00eda en la Universidad de Gotemburgo, dijo que faltan estudios sobre diferentes tratamientos diet\u00e9ticos para la diabetes tipo 1.<\/p>\n\n\n\n
“Por lo tanto, es importante que podamos presentar datos que demuestren que una dieta moderadamente baja en carbohidratos es eficaz y segura para los adultos con diabetes tipo 1”, afirm\u00f3.<\/p>\n\n\n\n