La crisis del costo de vida est\u00e1 afectando la forma en que gastamos nuestro dinero. Para muchas personas, esto significa ajustar el presupuesto para la compra semanal en el supermercado.<\/p>\n\n\n\n
Una de las v\u00edctimas puede ser la fruta y la verdura fresca. Los datos de la Oficina Australiana de Estad\u00edsticas (ABS) sugieren que los australianos consumieron menos frutas y verduras en 2022-23 que el a\u00f1o anterior.<\/p>\n\n\n\n
Es probable que el costo de vida agrave un problema que ya existe: en general, los australianos no comen suficientes frutas y verduras. Las pautas diet\u00e9ticas australianas recomiendan que las personas de nueve a\u00f1os o m\u00e1s consuman dos porciones de fruta y cinco porciones de verduras al d\u00eda para tener una salud \u00f3ptima.<\/p>\n\n\n\n
Pero en 2022, la ABS inform\u00f3 que solo el 4% de los australianos cumpl\u00edan las recomendaciones para el consumo de frutas y verduras. Las frutas y verduras son fundamentales para una dieta sana y equilibrada, ya que aportan una variedad de vitaminas y minerales, adem\u00e1s de fibra. Si no puedes permitirte tantos productos frescos en este momento, existen otras formas de asegurarte de seguir obteniendo los beneficios de estos grupos de alimentos. Incluso podr\u00edas aumentar tu consumo de frutas y verduras.<\/p>\n\n\n\n
Congelado Los nutrientes pueden disminuir en el tr\u00e1nsito desde el prado hasta la cocina y mientras los productos se almacenan en el refrigerador. En realidad, las verduras congeladas pueden tener un mayor contenido de algunos nutrientes, como la vitamina C y E, ya que se congelan muy cerca del momento de la cosecha. Las variaciones en el transporte y el almacenamiento pueden afectar ligeramente a esto.<\/p>\n\n\n\n Minerales como el calcio, el hierro y el magnesio se mantienen en niveles similares en los productos congelados que en los frescos. Otra ventaja de las frutas y verduras congeladas es la posibilidad de reducir el desperdicio de alimentos, ya que puedes utilizar s\u00f3lo lo que necesitas en ese momento.<\/p>\n\n\n\n Adem\u00e1s de comprar frutas y verduras congeladas en el supermercado, puedes congelar los productos t\u00fa mismo en casa si tienes un exceso de oferta del huerto o cuando los productos puedan ser m\u00e1s baratos. Un escaldado r\u00e1pido antes de la congelaci\u00f3n puede mejorar la seguridad y la calidad del producto. Esto ocurre cuando los alimentos se sumergen brevemente en agua hirviendo o se cuecen al vapor por un corto tiempo.<\/p>\n\n\n\n Las verduras congeladas no son adecuadas para ensaladas, pero se pueden comer asadas o al vapor y usarse para sopas, guisos, guisos, curry, pasteles y quiches. Las frutas congeladas se pueden a\u00f1adir a los platos del desayuno (con cereales o yogur) o utilizarse para cocinar pasteles y tartas de frutas, por ejemplo.<\/p>\n\n\n\n Enlatado<\/strong> Debido al proceso de cocci\u00f3n, los niveles de nutrientes sensibles al calor, como la vitamina C, disminuir\u00e1n un poco en comparaci\u00f3n con los productos frescos. Cuando usa verduras enlatadas en un plato caliente, puede agregarlas m\u00e1s adelante en el proceso de cocci\u00f3n para reducir la cantidad de p\u00e9rdida de nutrientes. Para minimizar el desperdicio, puedes congelar la porci\u00f3n que no necesitas.<\/p>\n\n\n\n La fermentaci\u00f3n retiene en gran medida las vitaminas y minerales de las verduras frescas. Pero la fermentaci\u00f3n tambi\u00e9n puede mejorar el perfil nutricional de los alimentos al crear nuevos nutrientes y permitir que los existentes se absorban m\u00e1s f\u00e1cilmente. Adem\u00e1s, los alimentos fermentados contienen probi\u00f3ticos, que son beneficiosos para nuestro microbioma intestinal.<\/p>\n\n\n\n Otros 5 consejos para conseguir tu dosis fresca
<\/strong>Los productos frescos a menudo se promocionan como los m\u00e1s nutritivos (piensa en el viejo dicho “lo fresco es lo mejor”). Pero esto no es necesariamente cierto.<\/p>\n\n\n\n
De manera similar, las verduras y frutas enlatadas suelen ofrecer una alternativa m\u00e1s barata a los productos frescos. Tambi\u00e9n es muy conveniente tenerlas a mano. El proceso de enlatado es la t\u00e9cnica de conservaci\u00f3n, por lo que no es necesario agregar conservantes adicionales, incluida la sal.<\/p>\n\n\n\n
<\/strong>Aunque las alternativas a las frutas y verduras frescas, como las frutas y verduras enlatadas o congeladas, son buenos sustitutos, si buscas incorporar m\u00e1s productos frescos a tu dieta con un presupuesto ajustado, aqu\u00ed tienes algunas cosas que puedes hacer.<\/p>\n\n\n\n\n
Siguiendo los principios de oferta y demanda, comprar verduras y frutas locales de temporada siempre ser\u00e1 m\u00e1s barato que las importadas fuera de temporada de otros pa\u00edses.<\/li>\n\n\n\n
<\/strong>La mayor\u00eda de los supermercados venden ahora frutas y verduras “feas”, que de alg\u00fan modo no son f\u00edsicamente perfectas. Esto no afecta en absoluto los niveles de nutrientes que contienen ni su sabor.<\/li>\n\n\n\n
En promedio, un hogar australiano desecha alimentos por valor de entre 2.000 y 2.500 d\u00f3lares australianos cada a\u00f1o. Las frutas, las verduras y las ensaladas en bolsas son tres de los cinco alimentos que m\u00e1s se tiran en nuestros hogares. Por lo tanto, gestionar adecuadamente los productos frescos podr\u00eda ayudarle a ahorrar dinero (y beneficiar al medio ambiente). Para minimizar el desperdicio, planifica sus comidas y compras con anticipaci\u00f3n. Y si crees que no vas a poder comer las frutas y verduras que tienes antes de que se estropeen, cong\u00e9lalas.<\/li>\n\n\n\n
<\/strong>Hay muchos sitios web y aplicaciones que ofrecen la oportunidad de intercambiar o incluso recoger productos frescos gratis si la gente tiene m\u00e1s de lo que necesita. Algunos ayuntamientos tambi\u00e9n fomentan los intercambios en sus sitios web, as\u00ed que investiga y mira qu\u00e9 puedes encontrar en tu \u00e1rea local.<\/li>\n\n\n\n
Independientemente de lo peque\u00f1o que sea tu jard\u00edn, siempre puedes plantar productos en macetas. Las hierbas, la r\u00facula, los tomates cherry, las guindillas y las fresas crecen bien. A largo plazo, estos compensar\u00e1n parte del costo de los productos frescos. Adem\u00e1s, cuando te has esforzado en cultivar tus propios productos, es menos probable que los desperdicies.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n