La dieta mediterr\u00e1nea, que lleva el nombre de la regi\u00f3n que la inspir\u00f3, se ha asociado durante mucho tiempo con una mejor salud. Ahora, un nuevo estudio destaca una reducci\u00f3n del 23% en las tasas de mortalidad en las mujeres que siguen la dieta, lo que proporciona a\u00fan m\u00e1s evidencia de los beneficios que conlleva cambiar los alimentos procesados \u200b\u200bpor frutas y verduras frescas.<\/p>\n\n\n\n
Los registros de 25.315 mujeres seguidas durante 25 a\u00f1os mostraron que aquellas cuyos h\u00e1bitos alimentarios coincid\u00edan regularmente con el modelo mediterr\u00e1neo ten\u00edan m\u00e1s de una quinta parte menos de probabilidades de morir por cualquier causa durante el per\u00edodo de estudio, en comparaci\u00f3n con aquellas que no segu\u00edan la dieta. Es m\u00e1s, el equipo de investigaci\u00f3n del Brigham and Women’s Hospital (BWH), parte de la Facultad de Medicina de Harvard, pudo identificar cambios biol\u00f3gicos que pueden explicar por qu\u00e9 la dieta mediterr\u00e1nea se asocia con la longevidad.<\/p>\n\n\n\n
“Para las mujeres que quieren vivir m\u00e1s tiempo, nuestro estudio recomienda que cuiden su dieta”, afirma la cardi\u00f3loga Samia Mora, de BWH.<\/p>\n\n\n\n
“La buena noticia es que seguir un patr\u00f3n diet\u00e9tico mediterr\u00e1neo podr\u00eda dar lugar a una reducci\u00f3n de aproximadamente una cuarta parte del riesgo de muerte en m\u00e1s de 25 a\u00f1os, con beneficios tanto para el c\u00e1ncer como para la mortalidad cardiovascular, las principales causas de muerte en mujeres y hombres en los EE. UU. y en todo el mundo”.<\/p>\n\n\n\n
Una dieta mediterr\u00e1nea se basa principalmente en frutos secos, semillas, frutas, verduras, cereales integrales y legumbres, con el aceite de oliva como principal fuente de grasa. Las prote\u00ednas pueden provenir de peque\u00f1as cantidades de pescado, aves, l\u00e1cteos y huevos. Las carnes rojas, los alimentos procesados \u200b\u200by el alcohol se reducen al m\u00ednimo. Los investigadores observaron numerosos biomarcadores en el cuerpo y descubrieron que los principales beneficios de la dieta parec\u00edan estar en los procesos metab\u00f3licos e inflamatorios en el cuerpo, procesos que ayudan a mantener las funciones corporales funcionando normalmente.<\/p>\n\n\n\n
Tambi\u00e9n hubo mejoras en la presi\u00f3n arterial y la resistencia a la insulina en quienes segu\u00edan una dieta mediterr\u00e1nea, en comparaci\u00f3n con aquellos con otros h\u00e1bitos alimentarios. Parece que todos estos m\u00faltiples factores se suman para proteger contra una muerte prematura.<\/p>\n\n\n\n
“Incluso cambios modestos en los factores de riesgo establecidos para las enfermedades metab\u00f3licas, particularmente aquellos relacionados con metabolitos de mol\u00e9culas peque\u00f1as, inflamaci\u00f3n, lipoprote\u00ednas ricas en triglic\u00e9ridos, obesidad y resistencia a la insulina, pueden generar beneficios sustanciales a largo plazo al seguir una dieta mediterr\u00e1nea”, dice el epidemi\u00f3logo Shafqat Ahmad del BWH y la Universidad de Uppsala en Suecia.<\/p>\n\n\n\n
Es importante tener en cuenta que en el estudio participaron principalmente mujeres blancas, no hispanas, de mediana edad y mayores, todas ellas profesionales de la salud bien formadas. Aparte del an\u00e1lisis de biomarcadores, los datos se recopilaron mediante autoinformes, aunque el m\u00e9todo no fue dise\u00f1ado para determinar causa y efecto. Sin embargo, el gran tama\u00f1o de la muestra y el largo per\u00edodo de seguimiento, junto con otros estudios en esta \u00e1rea que apuntan a conclusiones similares, sugieren que la dieta mediterr\u00e1nea realmente podr\u00eda ayudarnos a vivir m\u00e1s tiempo, y estamos empezando a entender por qu\u00e9.<\/p>\n\n\n\n
“Los profesionales m\u00e9dicos reconocen los beneficios para la salud de la dieta mediterr\u00e1nea y nuestro estudio ofrece informaci\u00f3n sobre por qu\u00e9 la dieta puede ser tan beneficiosa”, dice Mora.<\/p>\n\n\n\n
“Las pol\u00edticas de salud p\u00fablica deber\u00edan promover los atributos diet\u00e9ticos saludables de la dieta mediterr\u00e1nea y deber\u00edan desalentar adaptaciones no saludables”.<\/p>\n\n\n\n
La investigaci\u00f3n ha sido publicada en JAMA Network Open<\/a>.<\/p>\n\n\n\n