Incluso hace 4.000 a\u00f1os, los habitantes del Mediterr\u00e1neo sab\u00edan lo que era bueno para ellos. Un nuevo estudio encontr\u00f3 que los antiguos sirios com\u00edan de manera similar a lo que ahora llamamos dieta mediterr\u00e1nea, que hoy se promociona por sus numerosos beneficios para la salud.<\/p>\n\n\n\n
“La vieja frase ‘eres lo que comes’ es realmente cierta aqu\u00ed”, dijo el qu\u00edmico arque\u00f3logo Benjamin Fuller de la Universidad de Lovaina a Elana Spivack en Inverse. “La t\u00e9cnica del an\u00e1lisis de la proporci\u00f3n de is\u00f3topos estables permite determinar directamente el tipo de grupos de alimentos que realmente se consumieron”.<\/p>\n\n\n\n
Los investigadores utilizaron esta t\u00e9cnica en grandes conjuntos de datos de mediciones de is\u00f3topos arqueol\u00f3gicos para examinar la historia del asentamiento de Tell Tweini en Siria. Durante las Edades del Bronce y del Hierro, este sitio fue un puerto importante para el Reino Ugar\u00edtico. El conjunto de datos inclu\u00eda mediciones de is\u00f3topos de 410 semillas de plantas, as\u00ed como de 16 huesos humanos y 210 de otros animales, que abarcan desde el 2600 al 333 a.C.<\/p>\n\n\n\n
Los niveles relativamente bajos de is\u00f3topos de nitr\u00f3geno 15 medidos en los restos de la gente insinuaban su consumo ocasional de carne, lo que sugiere que los residentes de Tell Tweini depend\u00edan de sus animales domesticados principalmente para el trabajo, la leche y la lana. En particular, entre el 2000 y 1600 a. C., parece que su dieta consist\u00eda principalmente en cereales integrales, frutas y verduras, incluida una gran cantidad de aceitunas y uvas.<\/p>\n\n\n\n
“La dieta humana era relativamente baja en prote\u00edna animal y parece comparable a lo que hoy se considera una dieta mediterr\u00e1nea t\u00edpica que consiste en pan (trigo\/cebada), aceitunas, uvas, legumbres, productos l\u00e1cteos y peque\u00f1as cantidades de carne”, escriben Fuller y sus colegas en su peri\u00f3dico.<\/p>\n\n\n\n
Si bien su dependencia del consumo de plantas puede haber surgido por necesidad, liberando a sus animales para otros usos, la proporci\u00f3n entre carnes y frutas, cereales y verduras sigue siendo la opci\u00f3n m\u00e1s saludable hoy en d\u00eda, tanto para nuestro propio bienestar como para el del medio ambiente. Los altos niveles de is\u00f3topos de carbono 13 en las semillas preservadas sugieren que los cultivos de Tell Tweini fueron bien cuidados y regados a lo largo de la historia del sitio. El uso de esti\u00e9rcol animal tambi\u00e9n explicar\u00eda los altos niveles de is\u00f3topos de nitr\u00f3geno 15 que se encuentran en las plantas.<\/p>\n\n\n\n
En lo que la dieta de la poblaci\u00f3n de Tell Tweini se diferencia de la de la gente del Mediterr\u00e1neo hoy en d\u00eda es en que, a pesar de estar a menos de dos kil\u00f3metros (poco m\u00e1s de una milla) de la costa, y a pesar de que se ha recuperado una gran variedad de peces en Tell Tweini, los humanos all\u00ed durante la Edad del Bronce Medio no parec\u00eda consumir mucha comida del mar. Tampoco comieron mucho de otras v\u00edas fluviales. Los miembros de la sociedad antigua debieron haber podido producir suficientes alimentos a partir de sus cultivos, lo que indicaba que su tierra era f\u00e9rtil. Esto se correlaciona con la conocida producci\u00f3n de aceite de oliva de la regi\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n
“Las excavaciones en el sitio indican que la producci\u00f3n de aceite de oliva se convirti\u00f3 en una de las principales actividades econ\u00f3micas de Tell Tweini y se pod\u00edan encontrar instalaciones relacionadas con esta actividad en todas las casas durante la Edad del Hierro”, explican Fuller y su equipo.<\/p>\n\n\n\n
Poco despu\u00e9s del a\u00f1o 1200 a. C., Ugarit colaps\u00f3. La ca\u00edda del reino se atribuy\u00f3 a las malas cosechas, el malestar social y la hambruna en toda la regi\u00f3n; sin embargo, poco despu\u00e9s surgieron nuevamente signos de la producci\u00f3n de aceite de Tell Tweini sin signos de estr\u00e9s en los is\u00f3topos de la planta.<\/p>\n\n\n\n
“Podemos concluir que los habitantes de Tell Tweini soportaron muy bien el aumento de la aridez durante este per\u00edodo y, en la mayor\u00eda de los casos, incluso mejor que en otros asentamientos contempor\u00e1neos”, afirman los investigadores.<\/p>\n\n\n\n
Estos hallazgos revelan que una dieta similar a la mediterr\u00e1nea ha ayudado a sustentar a la humanidad durante milenios. Pero esta dieta tambi\u00e9n surgi\u00f3 en un ambiente f\u00e9rtil con un clima relativamente estable.<\/p>\n\n\n\n
“Ugarit\u2026 fue testigo de un reasentamiento insignificante despu\u00e9s de la devastaci\u00f3n de la Edad del Bronce Final”, se\u00f1alan Fuller y sus colegas.<\/p>\n\n\n\n
“La investigaci\u00f3n sobre si las condiciones ambientales menos favorables o la ausencia de estrategias de adaptaci\u00f3n entre sus habitantes desempe\u00f1aron un papel fundamental, en relaci\u00f3n con Tell Tweini, merece una mayor investigaci\u00f3n”.<\/p>\n\n\n\n
Esta investigaci\u00f3n fue publicada en PLOS ONE<\/a>.<\/p>\n\n\n\n