Desde la revoluci\u00f3n industrial, los microbios han colonizado con \u00e9xito un nuevo tipo de h\u00e1bitat tras otro: por ejemplo, los derrames de petr\u00f3leo en el mar, el pl\u00e1stico que flota en los oc\u00e9anos, los terrenos industriales abandonados e incluso el interior de la Estaci\u00f3n Espacial Internacional.<\/p>\n\n\n\n
Sin embargo, resulta que un entorno extremo que alberga una comunidad especializada de microbios altamente adaptados est\u00e1 mucho m\u00e1s cerca de casa: dentro de los microondas. Este hallazgo ha sido publicado por primera vez por investigadores espa\u00f1oles en un estudio publicado en Frontiers in Microbiology<\/em>. No solo es importante desde la perspectiva de la higiene, sino que tambi\u00e9n podr\u00eda inspirar aplicaciones biotecnol\u00f3gicas, si las cepas encontradas dentro de los microondas se pueden aprovechar en procesos industriales que requieren bacterias especialmente resistentes.<\/p>\n\n\n\n “Nuestros resultados revelan que los microondas dom\u00e9sticos tienen un microbioma m\u00e1s ‘antropizado’, similar a las superficies de la cocina, mientras que los microondas de laboratorio albergan bacterias que son m\u00e1s resistentes a la radiaci\u00f3n”, dijo Daniel Torrent, uno de los autores e investigador de la start-up Darwin Bioprospecting Excellence SL en Paterna, Espa\u00f1a.<\/p>\n\n\n\n Torrent y sus colegas tomaron muestras de microbios del interior de 30 microondas: 10 de cocinas de hogares individuales, otros 10 de espacios dom\u00e9sticos compartidos (por ejemplo, centros corporativos, institutos cient\u00edficos y cafeter\u00edas) y 10 de laboratorios de biolog\u00eda molecular y microbiolog\u00eda. El objetivo de este esquema de muestreo era ver si estas comunidades microbianas est\u00e1n influenciadas por las interacciones con los alimentos y los h\u00e1bitos de los usuarios. El equipo utiliz\u00f3 dos m\u00e9todos complementarios para inventariar la diversidad microbiana: secuenciaci\u00f3n de pr\u00f3xima generaci\u00f3n y cultivo de 101 cepas en cinco medios diferentes.<\/p>\n\n\n\n Un microbioma biodiverso en casa Encontraron que la composici\u00f3n de la comunidad microbiana t\u00edpica se superpon\u00eda parcialmente entre los microondas dom\u00e9sticos compartidos y los microondas dom\u00e9sticos de hogares individuales, mientras que los microondas de laboratorio eran bastante diferentes. La diversidad era m\u00e1s baja en los microondas de hogares individuales y m\u00e1s alta en los de laboratorio.<\/p>\n\n\n\n Los miembros de los g\u00e9neros Acinetobacter<\/em>, Bhargavaea<\/em>, Brevibacterium<\/em>, Brevundimonas<\/em>, Dermacoccus<\/em>, Klebsiella<\/em>, Pantoea<\/em>, Pseudoxanthomonas <\/em>y Rhizobium<\/em> se encontraron solo en microondas dom\u00e9sticos, mientras que Arthrobacter<\/em>, Enterobacter<\/em>, Janibacter<\/em>, Methylobacterium<\/em>, Neobacillus<\/em>, Nocardioides<\/em>, Novosphingobium<\/em>, Paenibacillus<\/em>, Peribacillus<\/em>, Planococcus<\/em>, Rothia<\/em>, Sporosarcina <\/em>y Terribacillus <\/em>se encontraron solo en microondas dom\u00e9sticos compartidos.<\/p>\n\n\n\n Las bacterias Nonomuraea <\/em>se aislaron exclusivamente de microondas de laboratorio. All\u00ed, Delftia<\/em>, Micrococcus<\/em>, Deinocococcus <\/em>y un g\u00e9nero no identificado del filo Cyanobacteria <\/em>tambi\u00e9n fueron comunes, y se encontraron en frecuencias significativamente mayores que en los microondas dom\u00e9sticos.<\/p>\n\n\n\n Los autores tambi\u00e9n compararon la diversidad observada con la de los h\u00e1bitats especializados reportados en la literatura. Como se esperaba, el microbioma en microondas se parec\u00eda al que se encuentra en superficies de cocina t\u00edpicas.<\/p>\n\n\n\n \u201cAlgunas especies de g\u00e9neros presentes en los microondas dom\u00e9sticos, como Klebsiella<\/em>, Enterococcus <\/em>y Aeromonas<\/em>, pueden suponer un riesgo para la salud humana. Sin embargo, es importante destacar que la poblaci\u00f3n microbiana presente en los microondas no presenta un riesgo \u00fanico o mayor en comparaci\u00f3n con otras superficies comunes de la cocina\u201d, afirma Torrent.<\/p>\n\n\n\n Evoluci\u00f3n paralela \u201cTanto para el p\u00fablico en general como para el personal de laboratorio, recomendamos desinfectar regularmente los microondas con una soluci\u00f3n de lej\u00eda diluida o un spray desinfectante disponible comercialmente. Adem\u00e1s, es importante limpiar las superficies interiores con un pa\u00f1o h\u00famedo despu\u00e9s de cada uso para eliminar cualquier residuo y limpiar los derrames inmediatamente para evitar el crecimiento de bacterias\u201d, recomienda Torrent.<\/p>\n\n\n\n
<\/strong>En total, los investigadores encontraron 747 g\u00e9neros diferentes dentro de 25 filos bacterianos. Los filos encontrados con mayor frecuencia fueron Firmicutes<\/em>, Actinobacteria <\/em>y, especialmente, Proteobacteria<\/em>.<\/p>\n\n\n\n
<\/strong>Sin embargo, tambi\u00e9n fue similar al microbioma en un h\u00e1bitat industrial: concretamente en los paneles solares. Los autores propusieron que el choque t\u00e9rmico constante, la radiaci\u00f3n electromagn\u00e9tica y la desecaci\u00f3n en entornos tan altamente irradiados ha seleccionado repetidamente a microbios altamente resistentes, de la misma manera que ocurre en los microondas.<\/p>\n\n\n\n