Las patatas suelen considerarse menos saludables que otras verduras. En el a\u00f1o 2000, el doctor Fedon A. Lindberg caus\u00f3 revuelo en Noruega cuando anunci\u00f3 que una gran parte de la poblaci\u00f3n no deber\u00eda comer tantas patatas. Muchos de nosotros podemos engordar y desarrollar diabetes tipo 2, opinaba. Un importante estudio ha analizado ahora c\u00f3mo les fue a 77.000 noruegos en un per\u00edodo de 40 a\u00f1os.<\/p>\n\n\n\n
“Entre los 70 y los 80, quienes com\u00edan al menos dos patatas al d\u00eda, la tasa de mortalidad era un 12% menor en los 40 a\u00f1os siguientes. Adem\u00e1s, el consumo de m\u00e1s patatas se asoci\u00f3 a una menor mortalidad por enfermedades card\u00edacas.<\/p>\n\n\n\n
“Esta menor tasa de mortalidad es aproximadamente la misma que encontramos entre las personas que consumen muchas verduras en general”, afirma Erik Arnesen, investigador del Instituto de Ciencias M\u00e9dicas B\u00e1sicas de la Universidad de Oslo.<\/p>\n\n\n\n
Las patatas no se encuentran entre las frutas y verduras recomendadas en la lista de las “5 al d\u00eda” “A menudo se ha considerado que las patatas son menos saludables que otras verduras y las directrices diet\u00e9ticas noruegas no incluyen las patatas entre las frutas recomendadas de las “5 al d\u00eda” y verduras.<\/p>\n\n\n\n “Sin embargo, aunque las recomendaciones diet\u00e9ticas n\u00f3rdicas m\u00e1s recientes indican que las personas pueden incluir las patatas como parte importante de una dieta saludable, no hay pruebas suficientes para determinar de manera concluyente que las patatas por s\u00ed mismas afecten al riesgo de enfermedades cr\u00f3nicas. Por eso quer\u00edamos investigar esta cuesti\u00f3n en particular”, dice Arnesen.<\/p>\n\n\n\n
<\/strong>En el pasado, se cre\u00eda que una cena adecuada ten\u00eda que incluir patatas. Por eso, seis d\u00edas a la semana era normal servir patatas a la hora de la cena. Seg\u00fan las encuestas de consumo de los a\u00f1os 80, 9 de cada 10 cenas de pescado y 8 de cada 10 cenas de carne se com\u00edan con patatas.<\/p>\n\n\n\n