{"id":61411,"date":"2024-10-01T21:57:03","date_gmt":"2024-10-02T02:57:03","guid":{"rendered":"https:\/\/einsteresante.com\/?p=61411"},"modified":"2024-10-01T21:57:04","modified_gmt":"2024-10-02T02:57:04","slug":"tragar-puede-provocar-una-sensacion-de-bienestar-en-el-cerebro-que-impulsa-a-comer","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/einsteresante.com\/index.php\/2024\/10\/01\/tragar-puede-provocar-una-sensacion-de-bienestar-en-el-cerebro-que-impulsa-a-comer\/","title":{"rendered":"Tragar puede provocar una sensaci\u00f3n de bienestar en el cerebro que impulsa a comer"},"content":{"rendered":"\n

En un estudio sobre larvas de mosca de la fruta (Drosophila<\/em>), un equipo internacional de investigadores ha descubierto que la degluci\u00f3n de alimentos est\u00e1 relacionada con la liberaci\u00f3n de serotonina, una sustancia qu\u00edmica que produce bienestar en el cerebro, lo que ofrece una nueva perspectiva sobre c\u00f3mo y por qu\u00e9 comen los animales. Si los mismos mecanismos est\u00e1n presentes en los seres humanos, esto podr\u00eda ser una fascinante perspectiva sobre nuestro propio impulso a consumir alimentos y bebidas.<\/p>\n\n\n\n

Los cient\u00edficos han cartografiado en detalle el sistema nervioso ent\u00e9rico del intestino de la mosca de la fruta y sus hallazgos arrojan nueva luz sobre el acto vital de tragar: un comportamiento que los investigadores describen como “posiblemente la decisi\u00f3n m\u00e1s importante que tiene que tomar un animal”.<\/p>\n\n\n\n

“Quer\u00edamos obtener una comprensi\u00f3n detallada de c\u00f3mo el sistema digestivo se comunica con el cerebro cuando consume alimentos”, dice el neurocient\u00edfico Michael Pankratz, de la Universidad de Bonn en Alemania.<\/p>\n\n\n\n

“Para hacer esto, ten\u00edamos que entender qu\u00e9 neuronas est\u00e1n involucradas en este flujo de informaci\u00f3n y c\u00f3mo se activan”.<\/p>\n\n\n\n

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Las neuronas de la mosca de la fruta fueron cartografiadas con gran detalle. Anton Miroschnikow\/Universidad de Bonn.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Los investigadores han ido un paso m\u00e1s all\u00e1 en su estudio: cortaron cuidadosamente una de las larvas en miles de rodajas min\u00fasculas y las fotografiaron con microscopios de alta potencia para mapear las rutas de las neuronas y las conexiones entre ellas.<\/p>\n\n\n\n

A partir de estas fotograf\u00edas se construy\u00f3 un modelo tridimensional mediante un software inform\u00e1tico, lo que llev\u00f3 al descubrimiento de un mecanismo biol\u00f3gico conocido como receptor de estiramiento, como en el es\u00f3fago, que conecta la boca con el est\u00f3mago. El receptor est\u00e1 conectado a seis neuronas espec\u00edficas en el cerebro de la larva, que reciben informaci\u00f3n sobre la acci\u00f3n de tragar y, fundamentalmente, sobre lo que se est\u00e1 comiendo. Si se est\u00e1 tragando comida buena, el cerebro bombea una recompensa.<\/p>\n\n\n\n

“[Las neuronas] pueden detectar si es comida o no y tambi\u00e9n evaluar su calidad”, dice el neurocient\u00edfico Andreas Schoofs, de la Universidad de Bonn.<\/p>\n\n\n\n

“S\u00f3lo producen serotonina si se detecta comida de buena calidad, lo que a su vez garantiza que la larva siga comiendo”.<\/p>\n\n\n\n

Las moscas de la fruta tienen menos de 200.000 neuronas en total, en comparaci\u00f3n con los 100.000 millones que tiene el cerebro humano. Sin embargo, la complejidad de esas miles de c\u00e9lulas nerviosas significa que pueden actuar como una versi\u00f3n a escala reducida del cuerpo humano, que es m\u00e1s f\u00e1cil de catalogar y, en este caso, revela un impulsor b\u00e1sico de un proceso que todo animal necesita para sobrevivir.<\/p>\n\n\n\n

La siguiente etapa es ver si el mismo mapa de neuronas y liberaci\u00f3n de serotonina est\u00e1 presente en otros animales, incluidos los humanos. Tenemos m\u00e1s similitudes biol\u00f3gicas con las moscas de la fruta de lo que se podr\u00eda pensar, pero se requerir\u00e1 mucha ampliaci\u00f3n en este enfoque para saber si este factor de bienestar al comer es uno de ellos.<\/p>\n\n\n\n

“No sabemos lo suficiente en esta etapa sobre c\u00f3mo funciona realmente el circuito de control en los humanos”, dice Pankratz. “Todav\u00eda se requieren a\u00f1os de investigaci\u00f3n en esta \u00e1rea”.<\/p>\n\n\n\n

La investigaci\u00f3n se public\u00f3 en Current Biology<\/a>.<\/p>\n\n\n\n

Fuente: Science Alert<\/a>.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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