El Dr. Xianfeng Liu, de la Universidad Normal de Shaanxi en China, y sus colegas utilizaron datos recopilados durante 35 a\u00f1os para explorar patrones en la calidad del arroz de Jap\u00f3n y China. Esto se basa en la tasa de arroz molido (HRR por sus siglas en ingl\u00e9s), que es una medida de la fracci\u00f3n de granos de arroz molido que conservan el 75% de su longitud despu\u00e9s de la molienda, durante la cual se eliminan la c\u00e1scara y el salvado.<\/p>\n\n\n\n
El equipo de investigaci\u00f3n explor\u00f3 una serie de variables clim\u00e1ticas mediante modelos para determinar cu\u00e1l ten\u00eda el mayor efecto sobre la HRR; estas variables fueron la temperatura nocturna, la temperatura diurna, la temperatura diurna, la temperatura media diaria, los d\u00edas c\u00e1lidos (por encima de 30\/35 \u00b0C), la precipitaci\u00f3n, la frecuencia de la precipitaci\u00f3n, la humedad del suelo, la radiaci\u00f3n solar, la nubosidad, la humedad relativa, el d\u00e9ficit de presi\u00f3n de vapor diurno, la transpiraci\u00f3n y la concentraci\u00f3n de di\u00f3xido de carbono.<\/p>\n\n\n\n
En \u00faltima instancia, los cient\u00edficos determinaron que las temperaturas nocturnas son el principal factor que reduce la calidad del arroz. En particular, a medida que las temperaturas nocturnas se vuelven m\u00e1s c\u00e1lidas, un umbral cr\u00edtico para el deterioro comienza a los 12\u00b0C y 18\u00b0C para Jap\u00f3n y China respectivamente. Cuando la floraci\u00f3n y el crecimiento del grano se producen en tales condiciones, las tasas de fotos\u00edntesis y acumulaci\u00f3n de almid\u00f3n en el grano disminuyen, lo que conduce a una menor calidad del arroz, ya que m\u00e1s granos son susceptibles a romperse.<\/p>\n\n\n\n Despu\u00e9s de esto, la radiaci\u00f3n solar diaria fue el segundo factor m\u00e1s importante que contribuy\u00f3 a los cambios en la calidad del arroz (una mayor radiaci\u00f3n solar conduce a una menor HRR), luego la precipitaci\u00f3n diaria (menor precipitaci\u00f3n corresponde a una menor HRR) y, por \u00faltimo, el d\u00e9ficit de presi\u00f3n de vapor diurno (m\u00e1s all\u00e1 de un umbral de 0,5 a 1 kPa, la HRR disminuye). La calidad promedio del arroz en todos los sitios y a\u00f1os para China tuvo una HRR de ~62%, pero se redujo en un 1,45% cada d\u00e9cada. En Jap\u00f3n, la HRR promedio fue ligeramente superior, de ~66%, con una tasa destacada de disminuci\u00f3n del 7,6% cada d\u00e9cada. En ambos pa\u00edses, existe un fuerte gradiente de disminuci\u00f3n de la calidad del arroz desde las provincias y prefecturas del norte hasta las del sur, probablemente relacionado con que las regiones del sur est\u00e1n m\u00e1s cerca del ecuador y, por lo tanto, experimentan temperaturas nocturnas m\u00e1s altas.<\/p>\n\n\n\n Adem\u00e1s, el Dr. Liu y el equipo observaron que los modelos mostraban de manera consistente que los datos clim\u00e1ticos promedio 40 d\u00edas antes de la fecha de cosecha eran un buen predictor de la calidad del arroz para ese rendimiento. Esta investigaci\u00f3n es importante ya que las proyecciones en escenarios de emisiones moderadas y altas sugieren que la calidad del arroz seguir\u00e1 disminuyendo en las pr\u00f3ximas d\u00e9cadas a medida que avance el cambio clim\u00e1tico.<\/p>\n\n\n\n En este estudio, la HRR disminuy\u00f3 un 0,5% y un 1,5% para Jap\u00f3n y China respectivamente en las proyecciones entre 2020 y 2100 para escenarios de emisiones m\u00e1s bajas. Sin embargo, a medida que aumentan las emisiones modeladas, se proyecta que la HRR disminuir\u00e1 de manera m\u00e1s prominente despu\u00e9s de 2050, superando potencialmente el 5 % en China para 2100.<\/p>\n\n\n\n Se prev\u00e9 que el impacto negativo del cambio clim\u00e1tico en la calidad del arroz en China sea m\u00e1s severo que en Jap\u00f3n, con una sensibilidad espacial (disminuci\u00f3n de la HRR de aproximadamente el 1,2 % por grado de aumento de temperatura) mayor que la sensibilidad temporal (aproximadamente el 0,7 % por grado de aumento de temperatura). Por lo tanto, las provincias del sur de China pueden verse m\u00e1s limitadas a la hora de adaptarse al aumento de las temperaturas nocturnas, lo que es un desaf\u00edo importante que superar, ya que estas son las principales \u00e1reas de cultivo de arroz. Teniendo en cuenta todo esto, la probabilidad de que las variedades de arroz se adapten al ritmo del cambio clim\u00e1tico puede representar un peligro para el suministro sostenible de alimentos, la nutrici\u00f3n humana y la estabilidad econ\u00f3mica en los pr\u00f3ximos a\u00f1os.<\/p>\n\n\n\n![\"\"](\"https:\/\/einsteresante.com\/wp-content\/uploads\/2024\/12\/image-7-1024x739.png\")