{"id":65530,"date":"2024-12-18T14:48:41","date_gmt":"2024-12-18T19:48:41","guid":{"rendered":"https:\/\/einsteresante.com\/?p=65530"},"modified":"2024-12-18T14:48:42","modified_gmt":"2024-12-18T19:48:42","slug":"lengua-artificial-basada-en-nanoporos-permite-saber-la-composicion-quimica-de-bebidas-alcoholicas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/einsteresante.com\/index.php\/2024\/12\/18\/lengua-artificial-basada-en-nanoporos-permite-saber-la-composicion-quimica-de-bebidas-alcoholicas\/","title":{"rendered":"“Lengua artificial” basada en nanoporos permite saber la composici\u00f3n qu\u00edmica de bebidas alcoh\u00f3licas"},"content":{"rendered":"\n

Un equipo de qu\u00edmicos y especialistas en biomedicina de la Universidad de Nanjing, en China, desarroll\u00f3 una “lengua artificial” basada en tecnolog\u00eda de nanoporos biol\u00f3gicos que puede utilizarse para determinar la composici\u00f3n qu\u00edmica de las bebidas alcoh\u00f3licas. En su art\u00edculo publicado en Matter<\/a>, el grupo describe c\u00f3mo desarrollaron su dispositivo de an\u00e1lisis de l\u00edquidos y lo bien que funcion\u00f3 cuando se prob\u00f3 en varias bebidas.<\/p>\n\n\n\n

Los fabricantes de bebidas han descubierto que sus productos a veces pueden ser alterados o incluso reembotellados por otras empresas que buscan ganar dinero a costa del esfuerzo y el nombre de partes establecidas. Los esfuerzos para combatir estas reventas incluyen el uso de cromatograf\u00eda y otros equipos por parte de los fabricantes originales para identificar productos falsificados o alterados. Sin embargo, tales esfuerzos son engorrosos y costosos. Los investigadores han creado un dispositivo que puede realizar las mismas tareas mucho m\u00e1s r\u00e1pido y a un menor costo. La tecnolog\u00eda tambi\u00e9n es mucho menos voluminosa y no requiere capacitaci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n

El dispositivo, que describen como “un sensor de una sola mol\u00e9cula para el an\u00e1lisis r\u00e1pido de bebidas alcoh\u00f3licas”, utiliza una micobacteria modificada con un poro de solo unos pocos nan\u00f3metros de di\u00e1metro. La electricidad aplicada a la membrana hace que las mol\u00e9culas de la bebida pasen a trav\u00e9s del poro, lo que permite realizar las pruebas. A continuaci\u00f3n, se aplica una corriente el\u00e9ctrica a una sola mol\u00e9cula de la bebida; cada mol\u00e9cula tiene una firma \u00fanica.<\/p>\n\n\n\n

Al analizar las se\u00f1ales, el equipo de investigaci\u00f3n puede identificar la bebida. Para ayudarlos a identificar las mol\u00e9culas, los investigadores utilizaron una aplicaci\u00f3n de inteligencia artificial que hab\u00eda sido entrenada con miles de firmas moleculares.<\/p>\n\n\n\n

El resultado es un dispositivo port\u00e1til no mucho m\u00e1s grande que un kit de prueba de COVID que se puede utilizar para identificar el tipo de bebida alcoh\u00f3lica que se est\u00e1 probando y determinar de qu\u00e9 fabricante proviene. Lo m\u00e1s importante es que puede detectar productos falsificados. El equipo se\u00f1ala que el dispositivo puede ser utilizado por cualquier persona; no se necesitan conocimientos previos de qu\u00edmica. Para probar una bebida solo se necesita una peque\u00f1a muestra y una toma de corriente.<\/p>\n\n\n\n

Fuente: Phys.org<\/a>.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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