{"id":84239,"date":"2025-09-17T23:24:08","date_gmt":"2025-09-18T04:24:08","guid":{"rendered":"https:\/\/einsteresante.com\/?p=84239"},"modified":"2025-09-17T23:24:10","modified_gmt":"2025-09-18T04:24:10","slug":"en-estado-salvaje-los-chimpances-probablemente-ingieren-el-equivalente-a-varias-bebidas-alcoholicas-al-dia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/einsteresante.com\/index.php\/2025\/09\/17\/en-estado-salvaje-los-chimpances-probablemente-ingieren-el-equivalente-a-varias-bebidas-alcoholicas-al-dia\/","title":{"rendered":"En estado salvaje, los chimpanc\u00e9s probablemente ingieren el equivalente a varias bebidas alcoh\u00f3licas al d\u00eda"},"content":{"rendered":"\n

Las primeras mediciones realizadas hasta el momento del contenido de etanol de las frutas disponibles para los chimpanc\u00e9s en su h\u00e1bitat africano nativo muestran que los animales podr\u00edan consumir f\u00e1cilmente el equivalente a m\u00e1s de dos bebidas alcoh\u00f3licas est\u00e1ndar cada d\u00eda, seg\u00fan investigadores de la Universidad de California, Berkeley. No est\u00e1 claro si buscan activamente frutas con altos niveles de etanol, que suelen ser frutas m\u00e1s maduras con m\u00e1s az\u00facares para fermentar. Sin embargo, la presencia de etanol en muchas especies de frutas que consumen habitualmente sugiere que\u00a0el alcohol<\/a>\u00a0forma parte de su dieta habitual y probablemente formaba parte de la dieta de nuestros ancestros humanos.<\/p>\n\n\n\n

“En todos los sitios, los chimpanc\u00e9s machos y hembras consumen aproximadamente 14 gramos de etanol puro al d\u00eda en su dieta, lo que equivale a una bebida estadounidense est\u00e1ndar”, afirm\u00f3 Aleksey Maro, estudiante de posgrado de UC Berkeley, del Departamento de Biolog\u00eda Integrativa. “Al ajustar por\u00a0masa corporal<\/a>, dado que los chimpanc\u00e9s pesan unos 40 kilos frente a los 70 kilos de un humano t\u00edpico, la cifra asciende a casi dos bebidas”.<\/p>\n\n\n\n

Una “bebida est\u00e1ndar” en EE.UU. contiene 14 gramos de etanol, independientemente del tama\u00f1o corporal del consumidor, aunque en gran parte de Europa el est\u00e1ndar es de 10 gramos. Las 21 especies de fruta que Maro muestre\u00f3 en dos sitios de estudio de chimpanc\u00e9s \u2014Ngogo en Uganda y Ta\u00ef en Costa de Marfil\u2014 ten\u00edan un contenido promedio de alcohol de 0,26% en peso. Los primat\u00f3logos que han estudiado chimpanc\u00e9s en estos sitios estiman que los animales consumen aproximadamente 4,5 kilogramos de fruta al d\u00eda, en promedio, y que esta constituye aproximadamente tres cuartas partes de su dieta. Los investigadores tambi\u00e9n registraron, para cada sitio, la proporci\u00f3n aproximada de cada especie de fruta en la dieta de los chimpanc\u00e9s. Esta informaci\u00f3n permiti\u00f3 a los bi\u00f3logos de Berkeley calcular una tasa promedio de consumo de etanol en la dieta.<\/p>\n\n\n\n

“Los chimpanc\u00e9s consumen entre el 5 y el 10% de su peso corporal al d\u00eda en\u00a0fruta madura<\/a>, por lo que incluso concentraciones bajas producen una ingesta diaria elevada: una dosis sustancial de alcohol”, afirm\u00f3 Robert Dudley, profesor de biolog\u00eda integrativa de la UC Berkeley. “Si los chimpanc\u00e9s prueban fruta madura al azar, como hizo Aleksey, esa ser\u00e1 su tasa de consumo promedio, independientemente de su preferencia por el etanol. Pero si prefieren frutas m\u00e1s maduras o con mayor contenido de az\u00facar, este es un l\u00edmite inferior conservador para la tasa probable de ingesti\u00f3n de etanol”.<\/p>\n\n\n\n

El consumo de fruta ocurre a lo largo del d\u00eda y los chimpanc\u00e9s no muestran signos evidentes de intoxicaci\u00f3n, afirm\u00f3 Maro. De hecho, para alcanzar el estado de euforia, un chimpanc\u00e9 tendr\u00eda que comer tanta fruta que su est\u00f3mago se hinchar\u00eda. Sin embargo, la exposici\u00f3n cr\u00f3nica a niveles bajos sugiere que los ancestros comunes de los humanos y los chimpanc\u00e9s \u2014nuestro pariente vivo m\u00e1s cercano entre los simios\u2014 tambi\u00e9n estuvieron expuestos diariamente al alcohol de la fruta en fermentaci\u00f3n, un nutriente que falta en la dieta de los chimpanc\u00e9s en cautiverio y de muchos humanos en la actualidad.<\/p>\n\n\n\n

“Los chimpanc\u00e9s consumen una cantidad de alcohol similar a la que consumir\u00edamos nosotros si comi\u00e9ramos alimentos fermentados a diario”, dijo Maro. “La atracci\u00f3n humana por el alcohol probablemente surgi\u00f3 de esta herencia diet\u00e9tica de nuestro ancestro com\u00fan con los chimpanc\u00e9s”.<\/p>\n\n\n\n

Maro es el primer autor y Dudley es el autor principal de un art\u00edculo sobre el estudio que aparecer\u00e1 el 17 de septiembre en la revista\u00a0Science Advances.<\/p>\n\n\n\n

La hip\u00f3tesis del “mono borracho”<\/h2>\n\n\n\n

Dudley comenz\u00f3 a sospechar hace m\u00e1s de 20 a\u00f1os que el apetito humano por el alcohol se heredaba de nuestros ancestros primates, y en 2014 escribi\u00f3 un libro sobre su teor\u00eda: “El mono borracho: Por qu\u00e9 bebemos y abusamos del alcohol”. Esta hip\u00f3tesis del “mono borracho” gener\u00f3 escepticismo entre muchos cient\u00edficos, en particular entre aquellos que estudian primates, quienes le dijeron que los chimpanc\u00e9s y otros primates no comen fruta ni n\u00e9ctar fermentados. Estos nutrientes suelen contener alcohol producido por la levadura que metaboliza el az\u00facar, al igual que la levadura fermenta el jugo de uva azucarado para convertirlo en vino.<\/p>\n\n\n\n

Pero con el paso de los a\u00f1os, la teor\u00eda de Dudley ha ganado cada vez m\u00e1s adeptos. Cada vez m\u00e1s primat\u00f3logos informan haber visto a monos y simios comer fruta fermentada, una pr\u00e1ctica que se registr\u00f3 a principios de este a\u00f1o<\/a> entre chimpanc\u00e9s de Guinea-Bis\u00e1u. Investigadores tambi\u00e9n han publicado art\u00edculos sobre las preferencias de los primates cautivos por el alcohol.<\/p>\n\n\n\n

En 2016, investigadores<\/a> de la Universidad de Dartmouth informaron que, al ofrecer n\u00e9ctar con diferentes porcentajes de alcohol a aye-ayes y loris perezosos cautivos, estos consum\u00edan primero el de mayor graduaci\u00f3n alcoh\u00f3lica y luego revisaban repetidamente los envases vac\u00edos con alto contenido de alcohol como si quisieran m\u00e1s. En 2022, Dudley colabor\u00f3 \u200b\u200bcon investigadores en Panam\u00e1<\/a> para documentar que los monos ara\u00f1a consumen fruta fermentada con alto contenido de alcohol en la naturaleza y expresan metabolitos de alcohol en la orina.<\/p>\n\n\n\n

No s\u00f3lo los mam\u00edferos obtienen una dosis diaria de alcohol de su dieta. En un art\u00edculo publicado\u00a0a principios de este a\u00f1o<\/a>, Dudley y sus colegas de Berkeley informaron que las plumas de 10 de las 17 especies de aves analizadas conten\u00edan metabolitos secundarios de alcohol, lo que indica que su dieta (n\u00e9ctar, granos, insectos e incluso otros vertebrados) inclu\u00eda cantidades sustanciales de etanol.<\/p>\n\n\n\n

“El consumo de etanol no se limita a los primates”, dijo Dudley. “Es m\u00e1s caracter\u00edstico de todos los animales frug\u00edvoros y, en algunos casos, de los que se alimentan de n\u00e9ctar”.<\/p>\n\n\n\n

Dijo que una teor\u00eda sobre por qu\u00e9 los animales buscan el etanol es que su olor les ayuda a encontrar alimentos con mayor contenido de az\u00facar, lo que proporciona un mayor retorno energ\u00e9tico con el tiempo. El alcohol tambi\u00e9n puede aumentar el placer de comer, de forma similar a beber vino con la cena. Tambi\u00e9n es posible que compartir fruta con alcohol infusionado influya en los v\u00ednculos sociales entre primates u otros animales.<\/p>\n\n\n\n

“Esto simplemente pone de manifiesto la necesidad de financiaci\u00f3n federal adicional para la investigaci\u00f3n sobre la atracci\u00f3n y el abuso del alcohol en los humanos modernos. Es probable que tenga un profundo trasfondo evolutivo”, afirm\u00f3 Dudley.<\/p>\n\n\n\n

Recolecci\u00f3n de muestras de orina con un paraguas<\/h2>\n\n\n\n

A partir de 2019, Maro realiz\u00f3 dos viajes a Ngogo, en el Parque Nacional Kibale de Uganda, y uno al Parque Nacional Ta\u00ef, en Costa de Marfil. En Ngogo, donde se encuentra el grupo social de chimpanc\u00e9s m\u00e1s grande de \u00c1frica, estos trepan a los \u00e1rboles para recolectar frutas y prefieren diversas variedades de higos. Maro y sus colegas de Ngogo recolectaron frutas intactas y reci\u00e9n ca\u00eddas del suelo, bajo \u00e1rboles que hab\u00edan sido recientemente recolectadas por chimpanc\u00e9s. En Ta\u00ef, donde los chimpanc\u00e9s suelen comer fruta ca\u00edda, el equipo recolect\u00f3 frutas intactas y sin mordisquear del suelo, bajo los \u00e1rboles.<\/p>\n\n\n\n

Cada muestra se envas\u00f3 en un recipiente herm\u00e9tico, se registraron la especie, el tama\u00f1o, el color y la suavidad, y, de regreso al campamento base, se congel\u00f3 para evitar una mayor maduraci\u00f3n. Para analizar el contenido de alcohol, Maro utiliz\u00f3 diferentes m\u00e9todos en cada una de las tres salidas de campo: un dispositivo semiconductor similar a un alcohol\u00edmetro, un cromat\u00f3grafo de gases port\u00e1til y una prueba qu\u00edmica. Todos registraron porcentajes de alcohol similares. Prob\u00f3 cada m\u00e9todo con antelaci\u00f3n en el laboratorio de Dudley en Berkeley, utilizando un procedimiento est\u00e1ndar que pod\u00eda replicarse f\u00e1cilmente en el campo, donde sol\u00eda procesar 20 muestras en una jornada de 12 horas.<\/p>\n\n\n\n

Dos de los procedimientos consistieron en descongelar la fruta, retirar la c\u00e1scara y las semillas, triturar la pulpa y dejarla reposar en un recipiente herm\u00e9tico durante un par de horas para liberar el alcohol. Posteriormente, se extrajo el aire de la caja, o “espacio de cabeza”, para analizar el contenido de alcohol. Un tercer procedimiento consisti\u00f3 en extraer la parte l\u00edquida de la pulpa y utilizar productos qu\u00edmicos que cambian de color y reaccionan con el etanol.<\/p>\n\n\n\n

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Un chimpanc\u00e9 comiendo higos en Ngogo, en el Parque Nacional Kibale de Uganda, en 2018. Bi\u00f3logos de la Universidad de California en Berkeley midieron el contenido de etanol en diversos tipos de fruta que los chimpanc\u00e9s consumen habitualmente y descubrieron que contienen cantidades sustanciales, suficientes para sugerir que los simios est\u00e1n expuestos cr\u00f3nicamente al alcohol en la dieta. Cr\u00e9dito: Aleksey Maro\/UC Berkeley.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Ponderado por la proporci\u00f3n de tiempo que los chimpanc\u00e9s comen cada tipo de fruta, el contenido promedio de alcohol de la fruta fue de 0.32% en peso en Ngogo y 0.31% en Ta\u00ef. Las frutas consumidas con m\u00e1s frecuencia en cada sitio \u2014un higo, Ficus musuco<\/em>, en Ngogo, y el fruto parecido a la ciruela del perenne Parinari excelsa<\/em> en Ta\u00ef\u2014 fueron las de mayor contenido de alcohol. Grupos de chimpanc\u00e9s machos a menudo se re\u00fanen en el dosel de los \u00e1rboles F. musuco<\/em> para consumir fruta antes de salir a patrullar los l\u00edmites de su comunidad, se\u00f1al\u00f3 Maro. Y el fruto de P. excelsa<\/em> tambi\u00e9n es muy popular entre los elefantes, que se sabe que se sienten atra\u00eddos por el alcohol.<\/p>\n\n\n\n

“Creo que la fortaleza del enfoque de Aleksey reside en el uso de m\u00faltiples m\u00e9todos”, dijo Dudley. “Una de las razones por las que este ha sido un objetivo tentador, pero nadie lo ha intentado, es la dificultad de hacerlo en un sitio de campo donde hay primates salvajes que comen frutas conocidas. Este conjunto de datos no exist\u00eda antes y ha sido un tema pol\u00e9mico”.<\/p>\n\n\n\n

El nuevo estudio sienta las bases para futuros estudios en reservas de chimpanc\u00e9s con el fin de determinar qu\u00e9 proporci\u00f3n de la fruta fermentada y alcoh\u00f3lica es la que consumen preferentemente. Este verano, Maro regres\u00f3 a Ngogo para recolectar muestras de orina<\/a> de chimpanc\u00e9s<\/a> que dorm\u00edan en los \u00e1rboles (una tarea compleja que requer\u00eda un paraguas) para analizarlas en busca de metabolitos de alcohol, utilizando kits de prueba similares a los que se utilizan en algunos lugares de trabajo en Estados Unidos. \u00c9l y su compa\u00f1era de equipo, Laura Clifton Byrne, estudiante de pregrado de la Universidad Estatal de San Francisco, tambi\u00e9n siguieron a los chimpanc\u00e9s para recolectar fruta reci\u00e9n desprendida del dosel y analizaron su contenido de alcohol.<\/p>\n\n\n\n

Los coautores del art\u00edculo son Aaron Sandel, de la Universidad de Texas, Austin; Bi ZA Blaiore y Roman Wittig, del Proyecto Chimpanc\u00e9 Ta\u00ef; y John Mitani, de la Universidad de Michigan, Ann Arbor, uno de los fundadores del Proyecto Chimpanc\u00e9 Ngogo.<\/p>\n\n\n\n

Fuente: Phys.org<\/a>.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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