{"id":92367,"date":"2026-01-11T03:09:00","date_gmt":"2026-01-11T08:09:00","guid":{"rendered":"https:\/\/einsteresante.com\/?p=92367"},"modified":"2026-01-11T03:09:19","modified_gmt":"2026-01-11T08:09:19","slug":"por-que-el-acido-estomacal-no-quema-nuestro-estomago","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/einsteresante.com\/index.php\/2026\/01\/11\/por-que-el-acido-estomacal-no-quema-nuestro-estomago\/","title":{"rendered":"\u00bfPor qu\u00e9 el \u00e1cido estomacal no quema nuestro est\u00f3mago?"},"content":{"rendered":"\n

Si est\u00e1s a punto de vomitar o tienes\u00a0reflujo \u00e1cido<\/u><\/a>, puedes sentir una sensaci\u00f3n de ardor cuando el \u00e1cido del est\u00f3mago se escapa hacia el es\u00f3fago. Pero si el \u00e1cido del est\u00f3mago es lo suficientemente fuerte como para irritar el interior de la garganta, \u00bfpor qu\u00e9 no quema el est\u00f3mago?<\/p>\n\n\n\n

El est\u00f3mago humano evolucion\u00f3 para crear y soportar condiciones extremadamente corrosivas. “Su funci\u00f3n es descomponer los componentes de los alimentos en trozos m\u00e1s peque\u00f1os, con la idea de que, cuando la preparaci\u00f3n llegue al intestino delgado, est\u00e9 en componentes lo suficientemente peque\u00f1os como para que podamos absorberla”, declar\u00f3 a Live Science\u00a0la Dra. Sally Bell<\/u><\/a>, gastroenter\u00f3loga de la Universidad de Monash en Australia.<\/a><\/p>\n\n\n\n

El est\u00f3mago contiene c\u00e9lulas especializadas cuya \u00fanica funci\u00f3n es producir sustancias qu\u00edmicas destructivas para facilitar la digesti\u00f3n. El componente principal de este jugo g\u00e1strico es el \u00e1cido clorh\u00eddrico, una sustancia qu\u00edmica potente capaz de disolver metales. Tambi\u00e9n contiene cantidades menores de las enzimas digestivas pepsina y lipasa, que descomponen las prote\u00ednas y las grasas, respectivamente.<\/p>\n\n\n\n

Este ambiente hostil tambi\u00e9n cumple una funci\u00f3n defensiva secundaria, afirm\u00f3\u00a0el Dr. Benjamin Levy III<\/u><\/a>, gastroenter\u00f3logo de la Universidad de Medicina de Chicago. “Los jugos g\u00e1stricos tambi\u00e9n ayudan al cuerpo a eliminar pat\u00f3genos bacterianos para evitar enfermedades e impiden estrat\u00e9gicamente el desarrollo de la proliferaci\u00f3n bacteriana”, declar\u00f3 Levy a Live Science. Esto es especialmente importante para destruir posibles pat\u00f3genos transmitidos por los alimentos, a\u00f1adi\u00f3.<\/p>\n\n\n\n

Sin protecci\u00f3n, esta combinaci\u00f3n de \u00e1cido fuerte y enzimas digestivas de prote\u00ednas comenzar\u00eda r\u00e1pidamente a erosionar la pared estomacal, primero formando \u00falceras dolorosas y finalmente perforando. Sin embargo, las c\u00e9lulas que recubren el interior del est\u00f3mago \u2014una capa conocida como epitelio\u2014 han desarrollado una secreci\u00f3n especial para proteger el \u00f3rgano de ataques.<\/p>\n\n\n\n

“Estas c\u00e9lulas son \u00fanicas porque producen una capa de moco muy espesa y pegajosa, alcalina, que amortigua el \u00e1cido”, explic\u00f3 Bell. “Es un material prote\u00ednico rico en bicarbonato, que protege el revestimiento del est\u00f3mago de su propio \u00e1cido y enzimas”.<\/p>\n\n\n\n

En un sistema digestivo sano, esta barrera mucosa cubre las paredes del est\u00f3mago y las c\u00e9lulas epiteliales la renuevan continuamente para brindar protecci\u00f3n constante. Sin embargo, pueden surgir problemas cuando esta capa se da\u00f1a. Incluso peque\u00f1as roturas pueden permitir que el \u00e1cido y la pepsina penetren bajo la mucosidad, lo que puede provocar inflamaci\u00f3n cr\u00f3nica y \u00falceras, explic\u00f3 Levy.<\/p>\n\n\n\n

Una causa de este da\u00f1o es el uso excesivo de antiinflamatorios no esteroideos (AINE), como el ibuprofeno y el naproxeno. “Los AINE da\u00f1an el revestimiento del est\u00f3mago al inhibir la ciclooxigenasa (COX-1)”, una enzima responsable de la producci\u00f3n de prostaglandinas, compuestos similares a hormonas, explic\u00f3 Levy.<\/p>\n\n\n\n

“Esto reduce la producci\u00f3n de prostaglandinas, lo que provoca una disminuci\u00f3n tanto de la secreci\u00f3n de moco como de bicarbonato”, explic\u00f3 Levy.<\/p>\n\n\n\n

Ciertos h\u00e1bitos de vida, como fumar o beber alcohol, tambi\u00e9n pueden aumentar el riesgo de este tipo de trastorno digestivo al actuar como toxinas directas en el revestimiento, se\u00f1al\u00f3 Bell. Adem\u00e1s, los alimentos \u00e1cidos o picantes pueden saturar la protecci\u00f3n natural del est\u00f3mago y causar irritaci\u00f3n o provocar reflujo hacia el es\u00f3fago.<\/p>\n\n\n\n

A pesar de las condiciones extremadamente \u00e1cidas, es posible que las infecciones bacterianas a veces causen problemas estomacales. Por ejemplo, “Helicobacter pylori<\/em>\u00a0tiene la capacidad de secretar proteasas y lipasas que degradan el moco g\u00e1strico y da\u00f1an la capa de fosfol\u00edpidos de la superficie epitelial”, explic\u00f3 Levy. Una vez detectado,\u00a0el H. pylori<\/em>\u00a0puede tratarse con una combinaci\u00f3n de antibi\u00f3ticos.<\/p>\n\n\n\n

En resumen, el \u00e1cido estomacal desempe\u00f1a un papel fundamental en la digesti\u00f3n y la defensa contra las enfermedades, por lo que este \u00f3rgano ha desarrollado una notable capacidad para protegerse y renovar su revestimiento.<\/a><\/p>\n\n\n\n

Fuente: Live Science<\/a>.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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