{"id":99517,"date":"2026-05-25T21:39:51","date_gmt":"2026-05-26T02:39:51","guid":{"rendered":"https:\/\/einsteresante.com\/?p=99517"},"modified":"2026-05-25T21:39:53","modified_gmt":"2026-05-26T02:39:53","slug":"estudio-muestra-lo-que-las-dietas-ricas-en-azucar-podrian-estar-haciendole-a-tu-memoria","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/einsteresante.com\/index.php\/2026\/05\/25\/estudio-muestra-lo-que-las-dietas-ricas-en-azucar-podrian-estar-haciendole-a-tu-memoria\/","title":{"rendered":"Estudio muestra lo que las dietas ricas en az\u00facar podr\u00edan estar haci\u00e9ndole a tu memoria"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Nuestro gusto por el az\u00facar ayud\u00f3 en su momento a nuestros antepasados \u200b\u200brecolectores a sacar m\u00e1s provecho de los alimentos raros y ricos en energ\u00eda. Hoy, nos hace volver a la tienda a las 10 de la noche para satisfacer un antojo de chocolate. Hacemos esto a pesar de que conocemos muchos\u00a0de los riesgos f\u00edsicos y metab\u00f3licos del\u00a0<a href=\"https:\/\/www.sciencealert.com\/just-how-bad-is-sugar-for-your-heart-and-body\">exceso de az\u00facar<\/a>,\u00a0como la obesidad, la diabetes,\u00a0<a href=\"https:\/\/www.sciencealert.com\/microbiologists-explain-what-happens-in-your-mouth-when-you-eat-sugar\">las caries dentales\u00a0<\/a>e incluso\u00a0<a href=\"https:\/\/www.sciencealert.com\/research-shows-sugar-can-change-your-brain-here-s-how\">el deterioro de la memoria<\/a>.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Pero, \u00bfhasta qu\u00e9 punto podemos revertir el da\u00f1o cambiando nuestra dieta?<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Seg\u00fan una nueva revisi\u00f3n sistem\u00e1tica y\u00a0<a href=\"https:\/\/www.sciencealert.com\/meta-analysis\">metaan\u00e1lisis<\/a>, es posible revertir los efectos cognitivos de una dieta rica en az\u00facar en roedores, pero quiz\u00e1s solo parcialmente. Algunos problemas persisten incluso despu\u00e9s de adoptar\u00a0<a href=\"https:\/\/www.sciencealert.com\/a-4-week-diet-change-may-turn-back-the-clock-on-aging-study-suggests\">h\u00e1bitos alimenticios m\u00e1s saludables<\/a>.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">El estudio revel\u00f3 que reducir la ingesta de az\u00facar puede\u00a0<a href=\"https:\/\/www.sciencealert.com\/exercise-triggers-memory-related-brain-ripples-study-finds\">mejorar la memoria<\/a>\u00a0en roedores alimentados previamente con dietas ricas en az\u00facar, pero no la restaura al nivel de sus cong\u00e9neres alimentados con dietas saludables de forma constante. <a href=\"https:\/\/www.sciencealert.com\/too-much-junk-food-could-cause-lasting-damage-to-the-brain\">Investigaciones anteriores<\/a>\u00a0han relacionado las dietas ricas en grasas y az\u00facares con una serie de efectos neurocognitivos y conductuales, pero a\u00fan no est\u00e1 claro cu\u00e1n persistentes son esos efectos si la dieta mejora. Para este nuevo estudio, los investigadores analizaron los resultados de 27 estudios precl\u00ednicos que inclu\u00edan experimentos controlados con ratas y ratones, con la esperanza de dilucidar c\u00f3mo afecta a la cognici\u00f3n el cambio de dietas ricas en grasas y az\u00facares a alimentos m\u00e1s saludables.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">&#8220;Nuestros resultados demuestran que mejorar la calidad de la dieta s\u00ed beneficia la memoria&#8221;,&nbsp;<a href=\"https:\/\/www.uts.edu.au\/news\/2026\/05\/sugary-diets-may-cause-lasting-memory-damage\">afirma<\/a>&nbsp;la autora principal, Simone Rehn, biopsic\u00f3loga de la Universidad Tecnol\u00f3gica de S\u00eddney (UTS) en Australia.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">&#8220;Pero esas mejoras fueron incompletas. Incluso despu\u00e9s de semanas con una dieta saludable, la memoria no volvi\u00f3 al nivel observado en animales que nunca hab\u00edan consumido una dieta poco saludable&#8221;.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-embed is-type-video is-provider-youtube wp-block-embed-youtube wp-embed-aspect-16-9 wp-has-aspect-ratio\"><div class=\"wp-block-embed__wrapper\">\n<iframe loading=\"lazy\" title=\"How sugar affects the brain - Nicole Avena\" width=\"640\" height=\"360\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/lEXBxijQREo?feature=oembed\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share\" referrerpolicy=\"strict-origin-when-cross-origin\" allowfullscreen><\/iframe>\n<\/div><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Mediante una revisi\u00f3n sistem\u00e1tica y un metaan\u00e1lisis, Rehn y sus colegas buscaron revelar patrones generales derivados de m\u00e1s de dos docenas de estudios. Se centraron en la dieta y la memoria, pero tambi\u00e9n hicieron un seguimiento de otros posibles indicadores de\u00a0<a href=\"https:\/\/www.sciencealert.com\/ultra-processed-foods-may-be-quietly-affecting-your-brains-ability-to-focus\">efectos cognitivos,<\/a>\u00a0como la actividad general, la motivaci\u00f3n alimentaria y los comportamientos similares a la ansiedad o la depresi\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">El estudio revel\u00f3 que, entre los roedores alimentados con dietas poco saludables durante al menos dos semanas, aquellos a los que se les cambi\u00f3 a una alimentaci\u00f3n m\u00e1s sana durante al menos 24 horas obtuvieron sistem\u00e1ticamente mejores resultados en las pruebas de memoria que aquellos que continuaron consumiendo comida basura. Ninguna otra medida cognitiva mostr\u00f3 mejoras consistentes asociadas con los cambios en la dieta, lo que sugiere que los efectos fueron espec\u00edficos de la memoria.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Los efectos sobre la memoria variaron seg\u00fan los subtipos de dieta, observ\u00e1ndose un aumento significativo en los modelos que utilizaban dietas ricas en grasas, pero no en las dietas ricas en az\u00facar o en las dietas HFHS (ricas en grasas, az\u00facares y az\u00facares).<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">&#8220;Observamos mejoras m\u00e1s claras en la memoria despu\u00e9s de sustituir las dietas ricas en grasas por alimentos saludables&#8221;,\u00a0<a href=\"https:\/\/www.uts.edu.au\/news\/2026\/05\/sugary-diets-may-cause-lasting-memory-damage\">afirma<\/a>\u00a0Rehn.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"600\" height=\"338\" src=\"https:\/\/einsteresante.com\/wp-content\/uploads\/2026\/05\/image-140.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-99535\" srcset=\"https:\/\/einsteresante.com\/wp-content\/uploads\/2026\/05\/image-140.png 600w, https:\/\/einsteresante.com\/wp-content\/uploads\/2026\/05\/image-140-300x169.png 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 600px) 100vw, 600px\" \/><figcaption class=\"wp-element-caption\">Cambiar la dieta de los roedores a una m\u00e1s saludable mejor\u00f3 su rendimiento en algunas pruebas de memoria. Im\u00e1genes de Olivia Grigorita\/Canva.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">&#8220;Pero las dietas con alto contenido de az\u00facares a\u00f1adidos, incluidas las dietas con alto contenido tanto de grasas como de az\u00facares, mostraron escasa evidencia de recuperaci\u00f3n. Esto sugiere que el az\u00facar podr\u00eda ser un factor clave que limita la recuperaci\u00f3n de la memoria&#8221;.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Los modelos con roedores fueron fundamentales para aislar el efecto de la dieta en la memoria, explica el autor principal, Mike Kendig, biopsic\u00f3logo de la UTS.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">&#8220;En los seres humanos, los cambios en la dieta suelen ir acompa\u00f1ados de cambios en el ejercicio, el estado de \u00e1nimo y las rutinas diarias, lo que hace muy dif\u00edcil separar los efectos de la dieta por s\u00ed sola en la funci\u00f3n cerebral&#8221;,\u00a0<a href=\"https:\/\/www.uts.edu.au\/news\/2026\/05\/sugary-diets-may-cause-lasting-memory-damage\">dice<\/a>\u00a0Kendig.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Todo esto parece girar en torno al\u00a0<a href=\"https:\/\/www.sciencealert.com\/is-the-brain-born-blank-or-full-new-study-reveals-a-surprise\">hipocampo<\/a>, una regi\u00f3n del cerebro que desempe\u00f1a funciones vitales en la memoria y el aprendizaje, y que tambi\u00e9n interviene en la regulaci\u00f3n del apetito. Las dietas ricas en grasas y az\u00facares en humanos se han relacionado previamente con\u00a0<a href=\"https:\/\/doi.org\/10.1016\/j.neubiorev.2021.08.008\">una reducci\u00f3n del volumen y el funcionamiento del hipocampo<\/a>, una conexi\u00f3n que el nuevo estudio respalda.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">&#8220;Nuestros hallazgos implican que la reversi\u00f3n de la dieta mejora principalmente la memoria espacial dependiente del hipocampo, lo que subraya la evidencia de que el hipocampo es particularmente sensible a los cambios en la dieta y otros factores ambientales&#8221;,&nbsp;<a href=\"https:\/\/doi.org\/10.1080\/1028415X.2026.2664635\">escriben<\/a>&nbsp;los investigadores en el nuevo estudio.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">A pesar del da\u00f1o a la memoria, la cuesti\u00f3n no es desesperarse por todo el az\u00facar que ya se ha consumido, sino reconocer las graves consecuencias y&nbsp;<a href=\"https:\/\/www.sciencealert.com\/cutting-back-on-sugary-drinks-may-have-mental-health-benefits-for-teens\">reducir el consumo de az\u00facar<\/a>&nbsp;cuanto antes.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">&#8220;Existe la creencia generalizada de que los efectos de una alimentaci\u00f3n poco saludable son f\u00e1cilmente reversibles. Estos resultados sugieren que, al menos en lo que respecta a la memoria, la situaci\u00f3n puede ser m\u00e1s compleja, especialmente cuando las dietas son ricas en az\u00facares a\u00f1adidos&#8221;,\u00a0<a href=\"https:\/\/www.uts.edu.au\/news\/2026\/05\/sugary-diets-may-cause-lasting-memory-damage\">afirma<\/a>\u00a0Kendig.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">&#8220;Mejorar la calidad de la dieta sigue siendo importante. Pero proteger la salud cerebral tambi\u00e9n puede depender de evitar la exposici\u00f3n prolongada a dietas poco saludables, en lugar de asumir que los efectos siempre se pueden revertir por completo m\u00e1s adelante.&#8221;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">El estudio fue publicado en\u00a0<a href=\"https:\/\/doi.org\/10.1080\/1028415X.2026.2664635\">la revista Nutritional Neuroscience<\/a>.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Fuente: <a href=\"https:\/\/www.sciencealert.com\/large-review-shows-what-sugary-diets-may-be-doing-to-your-memory\">Science Alert<\/a>.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Nuestro gusto por el az\u00facar ayud\u00f3 en su momento a nuestros antepasados \u200b\u200brecolectores a sacar m\u00e1s provecho de los alimentos raros y ricos en energ\u00eda. Hoy, nos hace volver a la tienda a las 10 de la noche para satisfacer un antojo de chocolate. Hacemos esto a pesar de que conocemos muchos\u00a0de los riesgos f\u00edsicos [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":99537,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[7],"tags":[],"class_list":["post-99517","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-salud-y-medicina"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/einsteresante.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/99517","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/einsteresante.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/einsteresante.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/einsteresante.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/einsteresante.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=99517"}],"version-history":[{"count":19,"href":"https:\/\/einsteresante.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/99517\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":99538,"href":"https:\/\/einsteresante.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/99517\/revisions\/99538"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/einsteresante.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/99537"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/einsteresante.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=99517"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/einsteresante.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=99517"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/einsteresante.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=99517"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}