El té es una de las bebidas más populares del mundo y también una de las más saludables para beber. A esto se suma un nuevo estudio que demuestra que el té (al menos algunos tipos de té) tiene otro beneficio a la hora de regular el azúcar.
Según un nuevo estudio, el consumo diario de té oscuro puede reducir potencialmente el riesgo y ralentizar la progresión de la diabetes tipo 2 en adultos al promover una mejor regulación del azúcar en sangre. Los investigadores encontraron que aquellos que beben té oscuro a diario tenían un 53% menos de riesgo de prediabetes y un 47% menos de riesgo de diabetes tipo 2. Pero no todo es sencillo.
Hay varios tipos de té y el “té oscuro” no necesariamente se refiere a ningún té que sea oscuro. El té oscuro, también conocido como “Hei Cha” en chino, es un tipo de té fermentado originario de China. A diferencia de otros tipos de té como el verde, el negro o el oolong, el té oscuro se somete a un proceso único de fermentación y envejecimiento que puede durar de varios meses a muchos años. Esto da como resultado un té que tiene un perfil de sabor rico y complejo y que a menudo se considera que mejora con el tiempo, al igual que el buen vino.
El té negro también se somete a una fermentación completa enrollando y triturando las hojas de té, pero el té oscuro logra la fermentación mediante el uso de levadura o moho. El té Pu’er, por ejemplo, es un té negro procedente de China, con una historia de 2.000 años. Este estudio se refiere específicamente al té oscuro.
El estudio, presentado en la Reunión Anual de la Asociación Europea para el Estudio de la Diabetes y aún por publicar, encontró que el proceso de fermentación que produce el té oscuro ayuda a controlar el azúcar en la sangre, lo que genera beneficios para la salud. Esto se debe a los compuestos bioactivos liberados durante la fermentación del té, como los alcaloides.
El consumo frecuente de té se ha relacionado con una menor probabilidad de sufrir diversas enfermedades crónicas, como enfermedades cardíacas, accidentes cerebrovasculares y formas específicas de cáncer, particularmente aquellos que afectan el tracto oral y digestivo. En cuanto a la diabetes, un metaestudio encontró que algunos estudios informaron beneficios, pero no todos fueron concluyentes.
“En varios estudios de los últimos años se han informado importantes beneficios para la salud del té, incluida una reducción del riesgo de enfermedad cardiovascular y diabetes tipo 2, pero los mecanismos subyacentes a estos beneficios no están claros”, dijo Tongzhi Wu, uno de los coautores del estudio los autores principales, de la Universidad de Adelaida, en un comunicado de prensa.
Los beneficios del té
El estudio incluyó a casi 2.000 adultos que viven en ocho provincias de China. En total, 436 tenían diabetes, 352 prediabetes y 1.135 tenían niveles normales de glucosa. Los participantes incluyeron tanto bebedores de té no habituales como aquellos con antecedentes de beber solo un tipo de té. Se les preguntó sobre la frecuencia y el tipo de té que beben.
Los investigadores observaron el vínculo entre la frecuencia y el tipo de consumo de té y la excreción de glucosa en la orina, la resistencia a la insulina y el estado glucémico. Las personas con diabetes suelen tener una mayor capacidad de absorción renal de glucosa. Sus riñones obtienen más glucosa, lo que impide que se excrete, lo que provoca un aumento del azúcar en sangre.
Después de tener en cuenta las diferencias en edad, sexo y factores de estilo de vida, el análisis mostró que beber té todos los días estaba relacionado con un aumento en la excreción urinaria de glucosa y una reducción en la resistencia a la insulina, lo cual es beneficioso para las personas con diabetes. De hecho, esos efectos favorables para la salud fueron más marcados para las personas que bebían té oscuro que otros tipos de té como el verde o el rojo.
“Nuestros hallazgos sugieren que beber té oscuro todos los días tiene el potencial de disminuir el riesgo y la progresión de la diabetes tipo 2 a través de un mejor control del azúcar en sangre. Cuando se observan los diferentes biomarcadores asociados con el consumo habitual de té oscuro, puede ser un paso simple que las personas pueden tomar fácilmente”, dijo el autor del estudio Zilin Sun en un comunicado de prensa.
Si bien son relevantes, los investigadores advierten que, como cualquier otro estudio observacional, los hallazgos no prueban que beber té todos los días mejore el control del azúcar en sangre, sino que sugieren que es probable que contribuya a ello. Ahora están realizando un ensayo para investigar los beneficios del té oscuro en el control de la glucosa en sangre en personas con diabetes para validar sus hallazgos.
Fuente: ZME Science.
