Puede que no sea necesaria una dieta tan estricta como se pensaba para mantener la diabetes tipo 1 bajo control: una nueva investigación sueca muestra que una dieta moderadamente baja en carbohidratos aún ayudaba a las personas con diabetes tipo 1 a cumplir sus objetivos de azúcar en sangre.
“El estudio muestra que una dieta moderadamente baja en carbohidratos reduce el nivel promedio de azúcar en sangre y que más pacientes pueden mantener su nivel de azúcar en sangre dentro del rango objetivo, lo que se considera beneficioso para reducir el riesgo de daño orgánico en personas con diabetes tipo 1”, dijo la primera autora del estudio, Sofia Sterner Isaksson, dietista que realiza estudios de doctorado en la Universidad de Gotemburgo.
Con la diabetes tipo 1, el páncreas produce poca o ninguna insulina para ayudar a que el azúcar en la sangre ingrese a las células para utilizarla como energía. Sin insulina, el azúcar en sangre se acumula y puede causar daños graves a los órganos.
Los investigadores señalaron que, por motivos de seguridad, cualquier persona con diabetes tipo 1 que esté considerando realizar cambios importantes en la ingesta de carbohidratos debe consultar primero a su proveedor de atención médica. Dijeron que eso es especialmente cierto para los niños con diabetes tipo 1.
Para el estudio, asignaron al azar a 25 hombres y 25 mujeres con diabetes tipo 1 (edad promedio: 48 años) para que comieran una dieta tradicional con un 50% de energía proveniente de carbohidratos o una dieta moderadamente baja en carbohidratos con un 30% de energía proveniente de carbohidratos. Todos tenían niveles elevados de azúcar en sangre y se inyectaron insulina o usaron una bomba de insulina. Se utilizó un dispositivo de control continuo del azúcar en sangre para registrar los niveles de azúcar en sangre al menos cada 15 minutos durante 16 semanas.
Ambas dietas tenían niveles saludables de grasas y carbohidratos e incluían verduras, carbohidratos ricos en fibra, grasas insaturadas, nueces, semillas y legumbres. Un dietista adaptó la dieta a cada participante.
Los investigadores encontraron que los niveles de azúcar en sangre estaban dentro del rango objetivo por más tiempo (68 minutos por día, en promedio) para quienes seguían una dieta moderadamente baja en carbohidratos que una dieta tradicional rica en carbohidratos. Mientras tanto, el tiempo con niveles más altos de azúcar en sangre se redujo en 85 minutos por día.
Los investigadores no encontraron efectos adversos: las lecturas de presión arterial y colesterol fueron similares para ambas dietas, y los participantes informaron sentirse ligeramente más satisfechos con el régimen moderado bajo en carbohidratos. Una forma de ácidos llamados cetonas también se mantuvo en niveles razonables, lo que reduce las preocupaciones de que puedan aumentar demasiado cuando se reducen los carbohidratos en la diabetes tipo 1, encontró el estudio. Los hallazgos se publicaron recientemente en la revista The Lancet Regional Health -Europe.
“Una dieta moderadamente baja en carbohidratos puede ser una buena opción de tratamiento para los adultos con diabetes tipo 1 con niveles elevados de glucosa”, afirmó Isaksson en un comunicado de prensa de la universidad. “Sin embargo, es importante que la dieta sea saludable, centrándose especialmente en la calidad de las grasas y los carbohidratos, y que la cantidad de carbohidratos no sea demasiado baja, por lo que puede considerarse segura. Por lo tanto, los proveedores de atención médica deben ofrecer ayuda y seguimiento de la dieta”.
El coautor del estudio, el Dr. Marcus Lind, profesor de diabetología en la Universidad de Gotemburgo, dijo que faltan estudios sobre diferentes tratamientos dietéticos para la diabetes tipo 1.
“Por lo tanto, es importante que podamos presentar datos que demuestren que una dieta moderadamente baja en carbohidratos es eficaz y segura para los adultos con diabetes tipo 1”, afirmó.
Fuente: Medical Xpress.
