Reducir el gluten puede provocar pérdida de peso, pero no por lo que crees
Cuando Matt Damon atribuyó recientemente su pérdida de peso a la eliminación del gluten, reavivó un debate recurrente sobre este enfoque dietético tan divisivo. Pero si bien las afirmaciones de la estrella de La Odisea han generado debate, la ciencia detrás de la pérdida de peso cuenta una historia mucho más compleja que simplemente eliminar una sola […]
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