El aguacate, un alimento nutritivo que también tiene algunas grasas saturadas no saludables, se ha abierto camino en nuestros platos y en nuestros corazones, tanto en sentido figurado como literal. Pero, ¿qué tan bueno es, en realidad? Un nuevo estudio encontró que comer un aguacate al día durante seis meses reduce los niveles de colesterol no saludables y mejora la calidad general de las dietas durante el período de estudio.
Si bien estudios anteriores han encontrado una relación entre comer aguacates y un peso corporal más bajo y la circunferencia de la cintura, este descubrió que no era así. Los investigadores argumentan que su estudio es el más grande y extenso hasta el momento sobre los efectos de los aguacates en la salud, por lo que se debe dar más confianza a sus resultados. Pero aunque no te hacen adelgazar, los aguacates podrían ser buenos para ti.
“Si bien los aguacates no afectaron la grasa abdominal ni el aumento de peso, el estudio aún proporciona evidencia de que los aguacates pueden ser una adición beneficiosa a una dieta bien balanceada”, dijo Kris-Etherton, autora del estudio, en un comunicado. “La incorporación de un aguacate por día en este estudio no provocó un aumento de peso y también provocó una ligera disminución del colesterol LDL”.
Aguacates y efectos sobre la salud
Es justo decir que los aguacates se han convertido en un alimento cada vez más popular, con personas rebanándolos para colocarlos encima de tostadas o mezclando la fruta cremosa en batidos. Se ha convertido en un verdadero elemento básico en las cocinas de todo el mundo, y por una buena razón. Los aguacates aportan una amplia gama de beneficios para la salud y también son un ingrediente versátil a la hora de cocinar.
Una porción de 100 gramos de aguacate tiene 485 miligramos de potasio y alrededor de siete gramos de fibra. Los alimentos con más fibra nos mantienen saciados por más tiempo que los alimentos bajos en fibra, lo que hace que los aguacates sean una buena opción para las personas que cuidan su peso. El aguacate también es rico en ácido fólico, una vitamina B importante para la función cerebral y embarazos saludables.
Para este nuevo estudio, los investigadores de Penn State realizaron un experimento de seis meses en el que participaron más de 1000 participantes con sobrepeso u obesidad. A la mitad se le dijo que comiera un aguacate todos los días, mientras que la otra mitad mantuvo su dieta habitual, limitando el consumo de aguacate a menos de dos al mes. La grasa en el abdomen se midió antes y después del estudio.
“Si bien un aguacate al día no condujo a mejoras clínicamente significativas en la grasa abdominal y otros factores de riesgo cardiometabólicos, consumir un aguacate al día no resultó en un aumento de peso corporal”, dijo Joan Sabaté, autor del estudio, en un comunicado. “Esto es positivo porque comer calorías adicionales de los aguacates no afecta el peso corporal”.
El estudio encontró que comer aguacates diariamente mejoró la calidad general de las dietas de los participantes en ocho puntos en una escala de 100 puntos. Además, el estudio mostró que los aguacates diarios dieron como resultado una reducción del colesterol total de 2,9 miligramos por decilitro (mg/dL) y una reducción del colesterol LDL (conocido como colesterol “malo”) de 2,5 mg/dL.
Para los investigadores, todavía queda mucho por aprender sobre los aguacates y las dietas. Por ejemplo, a los participantes no se les dijo cómo comer sus aguacates todos los días, y los estudios futuros podrían analizar cómo los participantes incorporaron los aguacates en sus dietas y si se observan diferencias en los resultados en función de cómo se comieron los aguacates.
El estudio fue publicado en el Journal of the American Heart Association.
Fuente: ZME Science.
