Según el Departamento de Alimentos y Agricultura del estado (CDFA), las vacas de California han dado positivo en las pruebas de influenza aviar altamente patógena (HPAI) y ahora están en cuarentena. California alberga una quinta parte de las vacas lecheras del país y es el principal productor de leche, mantequilla y helado, y el segundo productor de queso y yogur en los EE. UU. Una declaración del CDFA asegura al público que el suministro de leche pasteurizada y productos lácteos del estado sigue siendo seguro para el consumo, pero un brote de gripe aviar en tres granjas lecheras diferentes es un evento que los funcionarios no están tomando a la ligera.
“Nos hemos estado preparando para esta posibilidad desde principios de este año, cuando se confirmaron detecciones de HPAI en granjas lecheras de otros estados”, dice la secretaria del CDFA, Karen Ross.
“Nuestra amplia experiencia con la influenza aviar de alta patogenicidad en las aves de corral nos ha proporcionado una amplia preparación y experiencia para abordar este incidente, con la salud de los trabajadores y la salud pública como nuestras principales prioridades. Este es un momento difícil para nuestros productores lecheros debido a los desafíos económicos que enfrentan en un mercado dinámico, por lo que quiero asegurarles que estamos abordando este incidente con la máxima urgencia”.
Las infecciones actuales de influenza aviar de alta patogenicidad entre el ganado en los EE. UU. comenzaron en marzo, cuando una enfermedad “misteriosa” estalló entre las vacas lecheras de Texas, causando leche espesa y descolorida. Estas vacas fueron las primeras en el mundo en dar positivo oficialmente en la prueba del virus de la gripe aviar.
Afortunadamente, la infección parece no ser letal, pero sí causa una caída temporal en la producción de leche durante una semana o más. Las autoridades aún no saben cómo se transmite el virus de vaca a vaca, pero es posible que se esté propagando a través de máquinas de ordeño contaminadas.
Solo si la leche de vaca es cruda o no pasteurizada representa una amenaza para los humanos. Desde marzo, el Departamento de Agricultura de Estados Unidos (USDA) informa que 197 vacas en total han dado positivo en las pruebas de gripe aviar en no menos de 14 estados, incluidos Kansas, Michigan, Idaho, Ohio, Colorado, Dakota del Sur, Minnesota, Oklahoma, Iowa, Wyoming y Nuevo México.
Sólo en los últimos 30 días, ha habido 17 casos confirmados de gripe aviar entre vacas lecheras en cuatro estados. El 30 de agosto de 2024, tres rebaños de ganado en California se sumaron a la lista. Mientras tanto, Colorado está lidiando con un brote en 12 rebaños de ganado.
En este momento, ninguna bandada de aves de corral domésticas se ve afectada por la gripe aviar en California, lo que sugiere que las vacas se infectaron no a través de las aves, sino de su propia especie. No se han detectado casos humanos en el estado, pero los funcionarios de salud pública instan a los trabajadores de las lecherías a permanecer atentos y usar equipo de protección mientras manipulan leche cruda.
Fuente: Science Alert.
