Categoría: Química

El burbujeo danzante y hormigueante de la gaseosa ha deleitado al mundo durante siglos. Pero, ¿cuál es el secreto detrás de estas burbujas? La efervescencia en la soda consiste en burbujas de dióxido de carbono o CO2. Las bebidas carbonatadas se infunden con este gas incoloro e inodoro a altas presiones durante la producción hasta […]

El arsénico pasó a la infamia hace siglos como un veneno casi inodoro e insípido que a menudo fue utilizado por y contra las clases dominantes en Europa durante la Edad Media y el Renacimiento. Pero, ¿cuál es la historia del envenenamiento por arsénico y cómo mata? Resulta que un elemento que es vital para […]

Veinte segundos de frotarse con jabón es una de las mejores maneras de protegerse, y proteger a las personas y las cosas que toca, de los gérmenes que causan enfermedades. Pero, ¿cómo exactamente la espuma jabonosa mata las bacterias y los virus patógenos que nos infectan? Los superpoderes de eliminación de gérmenes del jabón están […]

Un científico de materiales con alergia a la levadura se dispuso a hacer una masa de pizza sin levadura que aún suba como un pastel napolitano clásico. Ahora, en un nuevo artículo publicado el 22 de marzo en la revista Physics of Fluids, él y sus colegas informan que han tenido éxito en su búsqueda, […]

Los científicos ahora están un paso más cerca de comprender mejor cómo vivir en un mundo “cuántico”, y no solo por ver al personaje “Ant-Man” en la franquicia de películas de Marvel. Tomemos, por ejemplo, una vista microscópica de la delicada barrera protectora de la atmósfera terrestre que crea la capa de ozono y protege […]

Del afán sólo queda el cansancio, como dice el refrán. Tal máxima puede ser especialmente cierta para las baterías, gracias a un nuevo estudio que busca identificar las razones que causan que el rendimiento de las baterías de iones de litio cargadas rápidamente se degrade en los vehículos eléctricos. En una nueva investigación del Laboratorio […]

Dos investigadores que desarrollaron técnicas para acelerar y controlar las reacciones químicas han ganado el Premio Nobel de Química 2021. Benjamin List y David MacMillan desarrollaron por separado un nuevo tipo de catálisis a principios de la década de 2000. La técnica, llamada organocatálisis asimétrica, se usa ampliamente hoy en día para la producción de […]

Muchos chefs caseros saben que templar el chocolate para lograr un acabado perfecto y un “chasquido” satisfactorio no es tarea fácil. Pequeñas variaciones en la calidad de los ingredientes, la temperatura, la mezcla y el tiempo pueden hacer que fracase, incluso cuando se aprende de los mejores. Los resultados de un nuevo estudio realizado por […]

Aquí hay un nuevo giro sobre cómo la Tierra se convirtió en un planeta rico en oxígeno: a medida que la rotación de nuestro planeta se desacelera, los microbios se bañan en períodos más prolongados de luz solar que acelera su liberación de oxígeno a la atmósfera. Cada respiración es posible porque hace miles de […]

Esto puede resultar un poco sorprendente, pero técnicamente hablando, no toda el agua de la Tierra está formada por moléculas de H2O. Hace menos de un siglo, el descubrimiento del isótopo de hidrógeno deuterio (2H, pero a menudo simplificado a D) reveló la existencia de otro tipo de agua con la fórmula química 2H2O o […]